О названиях можно спорить - они вполне условны. Тем более, что никто из нас и не знает, как назывались жареные в масле пирожки в Улусе Джучи XIII века. Но то ,что все эти пряженые пирожки появляются в нашей кухне после теснейших контактов с азиатской кухней - очевидно. Сам принцип обжаривания в толстом слое перекаленного масла - азиатский. У нас и способ приготовления этот возникает хорошо, если к XV веку.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-02-11 12:55 pm (UTC)