Поделюсь лайфхаком. Удивительно, почему в сети народ то молоко\кефир \воду льёт в муку, то наоборот. "Добавлять понемногу" и прочие сложности. Т.к. самый мелкий ребёнок может потребовать блины в полодиннадцатого ночи, а я ленив и не люблю мыть посуду, жизнь и инженерский опыт естественным образом привели к единственно верной технологии :). Я делаю самые простые, на молоке, но это неважно. 1. Сначала в муку разбиваем яйца, ну и я ещё пару ложек растительного масла добавляю. Размешиваем так, чтобы мука впитала жидкость и превратилась в эдакие небольшие комочки. Это быстро на самом деле - 3-5 минут. Я мешаю китайскими палочками и это в конечном итоге почти единственное, что придётся мыть с тряпочкой\мочалкой. 2. Добавляем ВСЁ молоко/кефир и т.п. Если не уверены, конечно, лучше недолить, разбавить потом, нежели добавлять муку. Перемешиваем и выливаем всё в блендер. Несколько секунд и готово - можно выпекать. Блендер просто споласкивается холодной (!) водой. Если нет блендера, такая технология всё равно ускоряет и упрощает процесс, т.к. смоченные (яйцом, маслом) комочки муки гораздо охотнее растворяются в молоке/кефире. Реально получается первый блин минут чере 10 максимум после получения команды :)
Осознаю, что вас учить....в общем это скорей для публики :)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-02-22 10:05 am (UTC)Удивительно, почему в сети народ то молоко\кефир \воду льёт в муку, то наоборот. "Добавлять понемногу" и прочие сложности. Т.к. самый мелкий ребёнок может потребовать блины в полодиннадцатого ночи, а я ленив и не люблю мыть посуду, жизнь и инженерский опыт естественным образом привели к единственно верной технологии :).
Я делаю самые простые, на молоке, но это неважно.
1. Сначала в муку разбиваем яйца, ну и я ещё пару ложек растительного масла добавляю. Размешиваем так, чтобы мука впитала жидкость и превратилась в эдакие небольшие комочки. Это быстро на самом деле - 3-5 минут. Я мешаю китайскими палочками и это в конечном итоге почти единственное, что придётся мыть с тряпочкой\мочалкой.
2. Добавляем ВСЁ молоко/кефир и т.п. Если не уверены, конечно, лучше недолить, разбавить потом, нежели добавлять муку. Перемешиваем и выливаем всё в блендер. Несколько секунд и готово - можно выпекать. Блендер просто споласкивается холодной (!) водой.
Если нет блендера, такая технология всё равно ускоряет и упрощает процесс, т.к. смоченные (яйцом, маслом) комочки муки гораздо охотнее растворяются в молоке/кефире.
Реально получается первый блин минут чере 10 максимум после получения команды :)
Осознаю, что вас учить....в общем это скорей для публики :)