История русской кухни

Ясно, это меня настиг лингвистический парадокс. Гречка, которую во многих странах вообще не знают, например в Испании, там называется сарацинским рисом или сарацинской пшеницей. ))) Несмотря на то, что к сарацинам вроде отношения и не имеет. )))