еда была безопасней чем сейчас, так как государство рассматривало народ как свой актив и пеклось о его здоровье. поэтому были драконовские требования безопасности, когда началась перестройка, иностранные компании не могли продвинуть свои продукты на наш рынок из-за "слишком больших требований безопасности", после чего ввели ТУ.
про "туалетную бумагу"--это анекдот, так как опять же требования были драконовскими, и ОБХСС отправляло на нары подобных деятелей, в колбасу добавляли сухое молоко, и это правильно, я сама использую сухое молоко во многих блюдах
в 15 лет я устроилась в ресторан на подачу блюд на лето (хотелось подработать немного), и я отмеряла все ингредиенты на весах до миллиграмма, как-то горошек взвесила и положила к охотничьим колбаскам, 1 (!) горошинка откатилась на стол, а по требованиям со стола на тарелку не перекладывают--запрещено вплоть до увольнения, а вдруг заболеет какой-нибудь кишечной инфекцией и следовательно в тарелке оказался недовес, это увидела зав, чуть не зашибла, мол посадить меня хочешь? едва не уволила. а так да, вплоть до полуграмма точность была, и раскладка на блюде тоже было регламентировано. так что байки про туалетную бумагу и прочие гадости--это миф.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2018-06-29 09:07 am (UTC)поэтому были драконовские требования безопасности,
когда началась перестройка, иностранные компании не могли продвинуть свои продукты на наш рынок из-за "слишком больших требований безопасности", после чего ввели ТУ.
про "туалетную бумагу"--это анекдот, так как опять же требования были драконовскими, и ОБХСС отправляло на нары подобных деятелей, в колбасу добавляли сухое молоко, и это правильно, я сама использую сухое молоко во многих блюдах
в 15 лет я устроилась в ресторан на подачу блюд на лето (хотелось подработать немного), и я отмеряла все ингредиенты на весах до миллиграмма,
как-то горошек взвесила и положила к охотничьим колбаскам, 1 (!) горошинка откатилась на стол, а по требованиям со стола на тарелку не перекладывают--запрещено вплоть до увольнения, а вдруг заболеет какой-нибудь кишечной инфекцией
и следовательно в тарелке оказался недовес, это увидела зав, чуть не зашибла, мол посадить меня хочешь? едва не уволила.
а так да, вплоть до полуграмма точность была, и раскладка на блюде тоже было регламентировано.
так что байки про туалетную бумагу и прочие гадости--это миф.