Ну как же, помним "12 стульев". Отец Федор до поиска кладов занимался разведением кроликов и приготовлением на их базе домашних обедов. Потом в Золотом Теленке Корейко тоже столовался дома у Синицких. Видимо, в 20-е , 30-е годы это было достаточно распространено. Впрочем, там речь шла об индивидуальной трудовой деятельности на собственной квартире, а в посте несколько про другое... Почему пропали вариант домашней кухни , описанных Ильфом и Петровым- понятно. Завершился НЭП , а вместе с ним- и индивидуальной трудовой деятельностью стало заниматься сложнее. Возможно повысились санитарные нормы- за справками не набегаешься, да и кухне на дому их не больно то могут и дать. Но вот почему не прижился вариант, описанный в посте? Не знаю. Может прогресс повлиял? Ведь раньше готовка на дому была куда более сложным процессом, чем сейчас. Полуфабрикатов продавали мало. Ту же курицу - обычным делом было, что покупали не грудки, как сейчас, а целую, в перьях. Потрошить, ощипывать ее- целое дело. Газовые плиты были далеко не во всех домах. А это значит- возиться с дровяными плитами, печками, керогазами и примусами. Тоже время отнимает дополнительное. Так что аутсорсинг тут понятен)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2018-07-19 05:28 am (UTC)Видимо, в 20-е , 30-е годы это было достаточно распространено. Впрочем, там речь шла об индивидуальной трудовой деятельности на собственной квартире, а в посте несколько про другое...
Почему пропали вариант домашней кухни , описанных Ильфом и Петровым- понятно. Завершился НЭП , а вместе с ним- и индивидуальной трудовой деятельностью стало заниматься сложнее. Возможно повысились санитарные нормы- за справками не набегаешься, да и кухне на дому их не больно то могут и дать.
Но вот почему не прижился вариант, описанный в посте? Не знаю. Может прогресс повлиял? Ведь раньше готовка на дому была куда более сложным процессом, чем сейчас. Полуфабрикатов продавали мало. Ту же курицу - обычным делом было, что покупали не грудки, как сейчас, а целую, в перьях. Потрошить, ощипывать ее- целое дело. Газовые плиты были далеко не во всех домах. А это значит- возиться с дровяными плитами, печками, керогазами и примусами. Тоже время отнимает дополнительное. Так что аутсорсинг тут понятен)