История русской кухни

В ближайшем супермаркете в Германии помимо творога разной жирности имеется пять сортов кефира. На вкус именно кефир, сделан с кефирными грибками. Самый старый и известный сорт "Kefir Kalinka" с изображением собора Василия Блаженного на упаковке. Другой называется "Kawkas Kefir". На нём какой-то кавказский казачок. Немцы когда-то усвоили, что кефир - это что-то русское и с Кавказа, поэтому что-то такое должно быть на упаковке. Помимо этого есть плотная простокваша. Называется Sauermilch (кислое молоко) или Dickmilich (плотное молоко). Есть совсем жидкая простокваша для питья - Buttermilch. Есть среднежидкая - по-шведски (в Швеции она называется Filmjölk). А с недавних пор появилась и ряженка - русские мигранты открыли производство. Её местные не знают вообще.