История русской кухни

Вполне с Вами согласен. Венгрия - очень хороший пример. Здесь качество с/х продуктов и кухни вообще, основано на истории, культуре, традиции веками. Это фундамент экономики. Помню серию скандалов, когда теперешний премьер рассовал золотые яйца венгерского пищепрома своим приближенным и родственникам. Это могло бы остаться незамеченным, если бы у известных брендов (колбасных, винных, консервных) не снизилось качество, причем заметно (для тех, кто имеет возможность постоянно сравнивать).
Была затронута национальная мадярская гордость, к счастью вовремя, и ситуацию с грехом пополам удалось выправить.