История русской кухни

мне довелось попробовать, именно, ту солянку. кафе "Дружба", 70-ые годы. в будни не скажу, но в выходные у кафе очередь всегда была от 50 до 100 человек. здорово, когда в очереди обнаруживались знакомые и можно было долго не стоять. отличительной чертой той солянки был большой кусище мяса в каждой тарелке. где-то 4/4/5 см. подавали с лимоном обязательно, а вот сметану не помню, чтоб была. в каком году точно не скажу, но до 80 - ых, кусок мяса из тарелок испарился, очереди тоже. говорили, что повара "забрали" в Москву