Вкусная тема :) Я сало покупаю на брянщине и двух видов. Первое это сало без прослоек мяса или с минимальными. Его я засаливаю сухим методом и потом перекручиваю на мясорубке. Такое сало можно просто намазывать на хлеб. Второе - это окорок, где слой сала равен слою мяса. Вот его я засаливаю в рассоле и натерев чесноком храню в морозилке. Раньше еще коптил,но сейчас что-то лень...
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-01-14 10:51 am (UTC)Я сало покупаю на брянщине и двух видов. Первое это сало без прослоек мяса или с минимальными. Его я засаливаю сухим методом и потом перекручиваю на мясорубке. Такое сало можно просто намазывать на хлеб. Второе - это окорок, где слой сала равен слою мяса. Вот его я засаливаю в рассоле и натерев чесноком храню в морозилке. Раньше еще коптил,но сейчас что-то лень...