Интересно, азербайджанская "гюрза" и северокавказские "курзе" от того же цзяоцзы пошли? Народная этимология полагает, что название "гюрза" возникло из-за сходства витиеватой формы теста с кожей змеи. Но уж очень похоже название на "гёдза". https://ru.wikipedia.org/wiki/Гюрза_(блюдо)
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-04-12 06:03 pm (UTC)https://ru.wikipedia.org/wiki/Гюрза_(блюдо)