История русской кухни

Ну, у нас была. Я в Витебске жил. Белоруссия. И кровянка была относительно съедобная. Особенно, если её пожарить. Да и ту дешёвую ливерку, если свежая, сразу из магазина, мог порядочный кусок иногда слопать, особо не заморачиваясь - из чего она состоит. Ну а уж, когда попадалась печёночная, или ливерная яичная - это был целый праздник