История русской кухни

Я знаком со всем вашими исследованиями по этой теме, они мне очень нравятся, а на что-то открыли глаза. В результате, я для будущей (???), русской кулинарной энциклопедии, которую мы "собираем" с Сюткиными, собрал статью из многих мне доступных сведений (в том числе и ваших, и моих собственных). Получилась некая общая статья "Котлета по-киевски" (пока всерьез нередактированная), которая отражает мою (пока!) точку зрения на этот вопрос. Мне вообще нравится, как вы пишете! Я готов вам написать в ваш ЖЖ (я только что подписался и подружился) более подробный ответ и прислать вам для прочтения то, что пока у меня получилось. Там же я и напишу все свои предложения. Может быть, удастся даже поработать вместе. Надеюсь, вы в свой ЖЖ заходите иногда? Жду короткого ответа и перейдем в личку. Мой адрес esmarhov@gmail.com. С уважением! Сергей Синельников. Едописец.