История русской кухни

слева на фото что это? Про щи - вкусная еда, особенно летом в холодном даже виде, поляки иногда делают, эдакий "полуборщЪ". Еще умеют "зеленый борщЪ" делать довольно вкусный, похож на наши щицы густоватые, в Днепродзержинске тоже делали такой некоторые местные - очень вкусно. Если не пробовали, очень советую, возможно будете общаться с людьми из этого региона, но сначала спросите - зеленый борщ, не рыбный. Если делает круглые глаза и смотрит с непониманием - значит уже из другого поколения и пытать не стоит. Насколько помню, делался без всяких подливаний масла, очень легкий и для теплой погоды самое то. Иногда делали без мяса, в холодном виде очень классно.
Извините, воспоминания, такие же как абрикосы на асфальте и в посадках перед птицефабрикой, катание на "пантонах" по карьеру, пирог из сома, кукуруза с полей, лежка в горячей пыли после ледяной воды канала.