А какая разница: блюдо русское, украинское или африканское? По-моему, главный показатель ведь здесь - вкусное и полезное? Давно уже не заморачиваюсь вообще даже названиями блюд. Поскольку знаю, что качество и вкус любого блюда зависит от качества ингредиентов, личных пристрастий и опыта готовящего эти блюда. Ну, банальность типа "на вкус и цвет товарищей нет". Сам я русский, но считаю, что щи - это недоделанный борщ (по совокупности показателей качества: количество ингредиентов+вкус+общая польза организму). Органолептические качества у борща вне конкуренции, если по-простому. Если, конечно, борщ приготовлен как положено. На фото. Помидор перед измельчением правильнее подержать несколько минут в кипятке, снять кожуру, потом измельчить и добавить в заправку борща. А щи из кислой капусты - вообще на любителя и не диетическое блюдо ни разу. Его история происходит, очевидно, из дефицита ингредиентов в голодные годы, когда вынужденно варили еду из кислой капусты, воды и того, что было. Приятного всем аппетита!
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-08-27 02:12 pm (UTC)Давно уже не заморачиваюсь вообще даже названиями блюд.
Поскольку знаю, что качество и вкус любого блюда зависит от качества ингредиентов, личных пристрастий и опыта готовящего эти блюда. Ну, банальность типа "на вкус и цвет товарищей нет".
Сам я русский, но считаю, что щи - это недоделанный борщ (по совокупности показателей качества: количество ингредиентов+вкус+общая польза организму). Органолептические качества у борща вне конкуренции, если по-простому.
Если, конечно, борщ приготовлен как положено.
На фото. Помидор перед измельчением правильнее подержать несколько минут в кипятке, снять кожуру, потом измельчить и добавить в заправку борща.
А щи из кислой капусты - вообще на любителя и не диетическое блюдо ни разу. Его история происходит, очевидно, из дефицита ингредиентов в голодные годы, когда вынужденно варили еду из кислой капусты, воды и того, что было.
Приятного всем аппетита!