История русской кухни

Вы просто повторяете меня. По-русски "анти" -- это не "до", как в итальянском, а "против" (антифашизм). И нет никакого смысла называть закуску "антипасти", так же как и макаронные изделия, пельмени и клецки "пастой"! А звездные повара -- мне надо искать подаренные ими кулинарные книги, чтобы вспомнить фамилии. Это было лет 15 назад, когда я подрабатывал консультантом в питерском итало-французском гастрономическом ресторане "Рецептория". К нам несколько раз приезжали звездные повара из Италии и проводили у нас свои мастер-классы (к туризму это никакого отношения не имеет). Нас было не оторвать друг от друга, и я получил кучу приглашений в их рестораны и даже в их кулинарные школы. Итальянское консульство за пару дней даже слепило мне визу и оплатило билет. У меня была замечательная экскурсия на винодельни Сицилии барона Мурго, одного из лучших производителей Nero d'Avola, я жил на его усадьбе почти неделю -- из его винных подвалов (там было и его знаменитое игристое) не вылезали. Говорить с ним было очень интересно и легко -- он 10 лет был послом Италии в СССР и говорил на русском вполне прилично. Вообще жизнь моя прошла совершенно фантастически!