Никогда не прогревал само пюре. Хотя оказывается это классика. По Хестону все хочу сделать, но кажется сложно так... Я добавляю мускатный орех, как в классике «Картофельное пюре Жоэля Робюшона». Иногда зелень, реже чеснок — он кардинально меняет вкус блюда! Еще нравится давленый/битый картофель — но это не совсем пюре...
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-06-22 11:55 am (UTC)Я добавляю мускатный орех, как в классике «Картофельное пюре Жоэля Робюшона». Иногда зелень, реже чеснок — он кардинально меняет вкус блюда!
Еще нравится давленый/битый картофель — но это не совсем пюре...