Закончилось это плачевно: появился "бефстроганов из свинины или курятины"... И паприкаш (paprikas) тут точно не при чем, поскольку происходит от слова "паприка". Кроме того, венгры так называют мясные блюда с паприкой, помидорами, луком и чесноком, приправленные сметаной (некоторые венгерские повара по австрийской традиции вместо сметаны используют сливки). Таким способом обычно готовят только белое мясо – курятину (papricas csirke – паприкаш из цыпленка), телятину, ягнятину или рыбу.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2021-07-16 12:04 pm (UTC)