![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkinНе одной нефтью богата наша страна. Экспорт отечественного мороженого вдруг начал бить рекорды. В чем причина любви к тому самому «не имеющему аналогов» пломбиру. Или эту привязанность невозможно описать рационально?
Мороженое, конечно, было известно в России. Впрочем, большей частью как атрибут банкетов и летних обедов в дворянских усадьбах. Советская власть совершила перелом в его популярности: оно стало действительно всенародным. Насчет свободы и братства – большой вопрос. А вот равенство, по крайней мере, в доступе к мороженому большевикам вполне удалось.
В 1930-х годах по инициативе Анастаса Микояна в стране налаживается массовое производство пломбира. Оборудование для этого было закуплено в США. Ирония истории заключается в том, что спустя 100 лет Америка стала крупнейшим импортером российского мороженого. Которое продемонстрировало поистине «непредсказуемую траекторию» продаж. Этому занимательному факту вчера посвятил свой сюжет телеканал «Дождь».
Отечественное мороженое покоряет мир. Почему растет экспорт российского десерта за рубеж
Экспорт российского мороженого бьет рекорды. С начала 2021 года отечественные производители отгрузили за рубеж 14 тысяч тонн продукции, из которых 4,7 тысяч были направлены в США. Гендиректор «Союзмолоко» Артем Белов отмечает, что объем поставок мороженого в Соединенные Штаты увеличился на 23%. Рост...
tvrain.ru
Впрочем, если о чем и говорят эти цифры, так о скромности этого экспорта. Для увеличения которого в три раза потребовалось лишь несколько тысяч тонн. Для сравнения: Франция экспортировала в 2020 году 59 тыс тонн этого десерта, Нидерланды – 38 тыс тонн, Бельгия – 16 тыс тонн.
Отечественные же производители с начала 2021 года отгрузили за рубеж 14 тысяч тонн продукции, из которых 4,7 тысяч были направлены в США. Гендиректор «Союзмолоко» Артем Белов отмечает, что объем поставок мороженого в Соединенные Штаты увеличился на 23%. Рост показателя он объясняет активными усилиями как отечественных экспортеров, так и международных компаний, которые продвигают продукт в том числе среди русской диаспоры. То, что большую часть потребителей десерта из России составляют выходцы из бывших союзных республик, подтверждает и то, что наиболее популярными экспортными видами мороженого являются «Лакомка», пломбир и эскимо. То есть то самое советское наследие. О котором журналисты попросили рассказать уже меня.
- Наивно было бы думать, что российское мороженое (да еще «тот самый» знаменитый советский пломбир) на голову выше по вкусу мороженого зарубежного. Допускаю, что он вкуснее каких-то сортов, но в целом никаких чудес качества и вкуса среди американского ассортимента он явно не демонстрирует. Ведь советское мороженое прошло тот же путь, что и социализм. От качества и взлета до падения и деградации.
Я вообще склонен считать, что все эти восхищения советским мороженым относятся больше к Москве, Ленинграду, городам-миллионникам. Поскольку в целом по стране ситуация с его вкусом была не столь оптимистичной. Конечно, с умилением вспоминаю, как мы с отцом угощались мороженым в «Детском мире» или в кафе на проспекте Калинина (там, где много лет спустя открылось казино «Метелица»). Но помню и томатное «чудо» в Краснодаре. А также его почти безвкусных собратьев – мороженое молочное, фруктовое и т.п.
Что же до популярности среди российской диаспоры за рубежом, то меня всегда удивлял занимательный феномен. Отчего это вся эта ностальгирующая публика уезжает за рубеж от этого самого лучшего мороженого, черного хлеба, селедочки под шубой. От чего они бегут как черт от ладана от цветущей России на этот гниющий Запад? Который ругают последними словами. И в обязательном порядке учат нас, как надо любить Путина. Хотя сами предпочитают это делать издалека. Причем Путина – это еще ладно. Немала часть российской эмиграции сегодня искренне восхищается Сталиным.
Так что к популярности российского мороженого в этой среде, я тоже относился бы с некоторой осторожностью. Поскольку любовь эта – не более, чем странная русская ностальгия. Подкрепленная, вероятно, невысокой ценой «того самого» пломбира на полках американских магазинов. И сообразительностью торговых агентов, разумно решивших: не пропадать же даром этой загадке русской души.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-08-21 01:41 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 02:05 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 02:08 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 02:19 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 02:57 am (UTC)Литовское мороженое.
no subject
Date: 2021-08-21 03:25 am (UTC)Вкусное мороженое у итальянцев можно отведать там где ремесленики передают секреты мастерства из поколения в поколение используют известное им сырьё.
Посмотри документальный фильм о полностью автоматизированном производстве горганзолы поставленного немцами как лучшими в этом, а вот само производство контролирует итальянец и главными являются лаборанты принимающие молоко, привозимое местными фермами которым определён разион питания коровам.
Торговые сети во всём мире расширяют ассортимент, стараясь угодить покупателю потребляющему привычную для него пищу с известным вкусом, чтобы он не ехал в специализированый магазин, а деньги оставил у них покупая продукты на две недели.
no subject
Date: 2021-08-21 04:01 am (UTC)Не имею ни малейшего понятия, признаться, какие таможенные документы попадают в статистику, и как считаются поставки в Крым. Немного попытался погуглить вчера, — ничего интересного не вышло. Если даже исключить политический подтекст, объективной потребности в импортном мороженом в Украине вроде нет. Максимум — узкосегментированные и сезонные виды вроде Марсов, Баунти да мягкого мороженого вроде итальянского Gelato. Более того, некоторые обзоры говорят, что: в Украину мороженое "поставляется только из 6 стран — Италии, Чехии, Дании, Германии, Польши, Румынии" (экспортируется в 50+ стран).
Ну, и исследователи пишут, что 99.7% мороженого на внутреннем рынке, — отечественное. А экспорт в несколько раз выше импорта, хотя цифры экспорта не особо впечатляющие.
no subject
Date: 2021-08-21 06:16 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 07:35 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 07:42 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 07:47 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 07:49 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 07:58 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 08:35 am (UTC)И да, я лично считаю, что русское мороженое сейчас очень неплохое, особенно некоторые сорта. А советское эскимо я в детстве не пробовала (хотя пожила при Союзе больше 10 лет)— не было у нас его в городе как факта.
no subject
Date: 2021-08-21 08:48 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 08:52 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 09:19 am (UTC)ТОП: 14:00 (московское)
Date: 2021-08-21 11:00 am (UTC)Это Ваш 25-й ТОПовый пост в этом году.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера (http://rating.t30p.ru/?p_syutkin.livejournal.com&p=tops).
no subject
Date: 2021-08-21 11:16 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 11:27 am (UTC)нищетой, пропагандой, концлагерем
no subject
Date: 2021-08-21 11:27 am (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 11:33 am (UTC)неужели это себя окупает?
бред какой-то
no subject
Date: 2021-08-21 11:35 am (UTC)Типичный ассортимент любого супермаркета: 99% местного плюс 1-2 вида импортного, обычно польского, реже — немецкого или чешского. Только в моем городе (обычный облцентр) 10 или 11 производителей + разные крафтовые небольшие компании с автономными точками продаж по городу.
no subject
Date: 2021-08-21 01:42 pm (UTC)no subject
Date: 2021-08-21 02:12 pm (UTC)— Не, не слышал.
Сидит такой на фоне иностранной кухни в иностранных очках и рубашке и посредством иностранного гаджета, набитого иностранным программным обеспечением, рассказывает об экспорте российского мороженого в США.