Ну, вообще-то сам термин "гречаники" в украинской кухне давно. Другое дело, что далеко не всегда это были такие котлетки. Могло быть и просто что-то вроде блинов, сформированных из отваренной гречневой крупы и позже запеченных. Похлебкин упоминает украинские "гречаники" как изделия, выпеченные из гречневого теста.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-09-29 10:35 am (UTC)