Маца это пресные лепешки, все верно, во многих блюдах используется мука из мацы — перемолотая в мельчайшую кроцку маца. Изначально применялась вместа обычой муки или сухарей в периоды запрета на квасной хлеб, но вошла в кухню и в иные дни, все же вкус мацовой муки достаточно специфичен.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-10-09 03:24 pm (UTC)