Вы не правы, ее просто не знают и нет поваров, которые грамотно готовят.
И вы сами ответили на вопрос — готовят плохо. То что ел ваш иностранец — не вкусно. Поколения умельцев вымерли — мамы не занимались готовкой, коммунизм строили, затем выживали в перестройке. Столовки мерзкие и рестораны с подошвами. Нет культуры питания. Кому было открывать за границей рестораны?
Гляньте жж — что в приоритетах? Максимум фантазии — это какой-нибудь китайско/восточный эксперимент.
Например братья — учились во Франции. Они поняли принцип- как готовить, как работать с продуктами.Значит будет интересно иностранцу.
Принцип гида Мишлен- это ещё и продукты, выращенные территориально.
Итальянцы вот недавно вытянули русскую девушку, повар она конечно ещё тот, но пельмени даже ее, кошмарно приготовленные — пошли на ура. Этот пик вкуса со сметаной . Контраст для гурмана.Опять же качество (!) из чего готовила. Представьте, что их сделает повар, отучившийся во Франции ? С фаршем из лосятины, да чёрной икрой сверху))
Я пишу не о вежливости, а открытости к познанию. Ели пельмени четыре повара, рестораны которых имеют по три звёзды.
А недавний прокатившийся по итальянскому интернету бум [ сирники]?? Эти вообще всем домохозяйкам зашли.
Так что не все так плохо с русской кухней. Грамотный маркетинг, качество продуктов, умение повара.
Инсалата русса- с 80-х до сих пор хит)))
А, и гид Мишлен это именно там, в конкретной стране. Никто не собирается тащить это куда-нибудь.
Есть повар из Словакии, со своим рестораном, Там где живет. Продукты локальные. Словенская кухня. Три звёзды от Мишлен. Она там подняла весь регион- сыры и животноводство.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-10-15 04:03 pm (UTC)И вы сами ответили на вопрос — готовят плохо. То что ел ваш иностранец — не вкусно.
Поколения умельцев вымерли — мамы не занимались готовкой, коммунизм строили, затем выживали в перестройке.
Столовки мерзкие и рестораны с подошвами.
Нет культуры питания.
Кому было открывать за границей рестораны?
Гляньте жж — что в приоритетах?
Максимум фантазии — это какой-нибудь китайско/восточный эксперимент.
Например братья — учились во Франции. Они поняли принцип- как готовить, как работать с продуктами.Значит будет интересно иностранцу.
Принцип гида Мишлен- это ещё и продукты, выращенные территориально.
Итальянцы вот недавно вытянули русскую девушку, повар она конечно ещё тот, но пельмени даже ее, кошмарно приготовленные — пошли на ура. Этот пик вкуса со сметаной . Контраст для гурмана.Опять же качество (!) из чего готовила.
Представьте, что их сделает повар, отучившийся во Франции ? С фаршем из лосятины, да чёрной икрой сверху))
Я пишу не о вежливости, а открытости к познанию. Ели пельмени четыре повара, рестораны которых имеют по три звёзды.
А недавний прокатившийся по итальянскому интернету бум [ сирники]??
Эти вообще всем домохозяйкам зашли.
Так что не все так плохо с русской кухней. Грамотный маркетинг, качество продуктов, умение повара.
Инсалата русса- с 80-х до сих пор хит)))
А, и гид Мишлен это именно там, в конкретной стране. Никто не собирается тащить это куда-нибудь.
Есть повар из Словакии, со своим рестораном, Там где живет. Продукты локальные. Словенская кухня. Три звёзды от Мишлен. Она там подняла весь регион- сыры и животноводство.
В общем гид Мишлен- это очень много о чём.