Как многие блюда без вычур, но с большим количеством вариантов, рецепт оливье постепенно отшлифовался. "Дошёл до кондиции" к 1970-м. Доступно по составу продуктов, гармонично и узнаваемо по вкусу. Да, это "русский салат", на изначальный салат г-на Оливье мало похожий. Возможно, советское название "столичный" было справедливым — салат родом из Москвы.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-01-02 04:59 pm (UTC)"Дошёл до кондиции" к 1970-м.
Доступно по составу продуктов, гармонично и узнаваемо по вкусу.
Да, это "русский салат", на изначальный салат г-на Оливье мало похожий.
Возможно, советское название "столичный" было справедливым — салат родом из Москвы.