Вы малость не поняли. Не тётка мне готовила кофе 40 лет назад, а я — ей, пару месяцев назад. Никакого вкуса детсва у неё нет, она вообще до меня "домашний" кофе терпеть не могла.
Но я понял одно: вы без ума от машинного эспрессо, и, вероятно, это и есть вкус детства. Или любви!
Главное, при приготовлении кофе в турке не спешить и ни в коем случае не переваривать, вообще не допускать даже начала кипения, и чуть-чуть потряхивать (как говорит Лукашеску — перетрахывать). Тогда получится шапка довольно плотной пенки, очень нежный и богатый обертонами вкус.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
timeasmymeasure
no subject
Date: 2023-01-11 12:13 am (UTC)Вы малость не поняли. Не тётка мне готовила кофе 40 лет назад, а я — ей, пару месяцев назад. Никакого вкуса детсва у неё нет, она вообще до меня "домашний" кофе терпеть не могла.
Но я понял одно: вы без ума от машинного эспрессо, и, вероятно, это и есть вкус детства. Или любви!
Главное, при приготовлении кофе в турке не спешить и ни в коем случае не переваривать, вообще не допускать даже начала кипения, и чуть-чуть потряхивать (как говорит Лукашеску — перетрахывать). Тогда получится шапка довольно плотной пенки, очень нежный и богатый обертонами вкус.