История русской кухни

Взвар м. отвар, навар; вода, в которой распустилась часть того, что в ней варилось. Взвар грудной травы, декокт. | Астрах. сыпь, краснота, род крапивницы, выступающей на теле во время жаров. | Взвар или взварец яросл. костр. говяжий навар, подаваемый по обычаю на свадьбах. | Вологодск. похлебка из отварных луковиц на квасу. | Компот, сушеные плоды и ягоды, вареные и подслащенные изюмом или медом; такой же жидкий отвар, для питья, из сухой малины, изюма и пр.
словарь Даля