pavel_syutkin: (Default)
[personal profile] pavel_syutkin

В России существует, пожалуй, лишь один доступный и беспристрастный вид статистики, который характеризует интерес граждан к какому-то вопросу. — Эту любопытную мысль я прочитал недавно у Дмитрия Грозного, главного редактора портала marketmedia. Он рассказывал при этом о китайской кухне в России. Я же остановлюсь на русской. 











Так вот такой показатель – это количество запросов россиян в поисковых системах. С этой точки зрения, очень любопытно изучать рейтинг мировых кухонь среди наших сограждан.


Если сделать запрос я Яндекст Вордстат, по за последний месяц можно получить такие результаты:


Русская кухня - 129 487


Грузинская кухня – 83 941


Китайская кухня – 82 562


Итальянская кухня 35 899


Вьетнамская кухня - 35 084


Узбекская кухня - 25 889


Азиатская кухня – 25 067


Французская кухня – 20 824


Кавказская кухня – 17 463


Казалось бы, лидерство русской кухни неоспоримо. Наши сограждане интересуются ей больше всех других. Ура! Торжество русского духа и традиционных ценностей. Но, как говорится, есть нюансы. 


По статистике своего собственного сайта о русской кухне я прекрасно знаю, откуда берутся эти запросы «русская кухня». Действительность оказывается несколько неожиданной и «приземляет» энтузиазм. Так вот абсолютное большинство таких запросов идет от школьников с добавлением «реферат о русской кухне», «доклад о блинах» и т.п. То есть практическая ценность этих запросов для реальных заведений питания – нулевая.


А вот более точная формулировка позволяет понять реальную популярность русской кухни именно с практической точки зрения – пойти поесть. И здесь уже картина сильно отличается:


«Грузинский ресторан» - 154 122


«Китайский ресторан» - 71 714


«Русский ресторан» - 59 204


«Итальянский ресторан» - 48 385


«Японский ресторан» - 37 922


«Французский ресторан» - 13 253


«Кавказский ресторан» - 13 021


«Ресторан русской кухни» - 12 662


Тут мы уже видим приближение объективных результатов Яндекса к многочисленным опросам о популярности русской кухни, которая почти нигде на выходит из диапазона 10-25%. Плохо это или хорошо? 


Я думаю, что если убрать страны-лидеры в гастрономии (Францию, Италию, Китай, Японию и т.п.) в остальных странах популярность ресторанов местных кухонь будет примерно такой же. То есть в Бразилии все также будут на пике спроса рестораны итальянские, японские, китайские. Точно так же, как и в Нигерии, Канаде, Польше или Монголии. 


Так что при всем текущем турбо-патриотизме нужно понимать реальную картину. С другой стороны, мы носим китайские кроссовки, разговариваем по китайским телефонам, ездим на китайских машинах. И из каждого утюга (тоже китайского) нам говорят, что это правильно, соборно и где-то даже исконно. Так почему с кухней-то вдруг будет по-другому?


***


Не забывайте, что больше новостей и мнений о жизни в России, войне и кризисе можно найти в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь и будьте в курсе!


Date: 2025-01-15 10:13 am (UTC)
From: [identity profile] penetrat0r-v4.livejournal.com
В мире - разумеется популярее.

Date: 2025-01-15 11:34 am (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (https://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Date: 2025-01-15 02:04 pm (UTC)
From: [identity profile] sir-derryk.livejournal.com

Ну пока что по обоим запросам лидирует кухня грузинская :)


Правда, грузинская кухня в Грузии и в России по личному опыту отличается.

Date: 2025-01-16 01:39 am (UTC)
From: [identity profile] anastasijabesko.livejournal.com

Нутакєтоинорм.


Немецкая кухня в предст. французов. тоже "сильно отл." от немецкой кухни.

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

June 2025

S M T W T F S
1 23 4567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 1st, 2025 04:26 am
Powered by Dreamwidth Studios