Самые буйные фантазии

[pavel_syutkin]

Умели все-таки веселиться наши предки. Описания уличных празднований и кабацких гуляний всем уже давно набили оскомину. Но ведь не только мужички, да работяги на Руси кутили. «Чистая» публика тоже гуляла с фантазией! «Купание русалок в шампанском», «танцы одалисок на столах среди посуды» - что уже интереснее? А ведь московские и питерские рестораны могли похвастаться и не такими «аттракционами».

Как вам, например, «живые римские качели»? Это когда разгоряченные застольем завсегдатаи раскачивали обнаженную девицу на руках, частенько роняя ее на пол. Ясно, что такого рода развлечения были невозможны в элитных ресторанах на Невском. Но были довольно обыденными для заведений первого, а чаще - второго разряда, позволявших себе ради денег опускаться ниже обыденного уровня. Возможно поэтому, уже с середины XIX века среди простого люда рестораны считались рассадниками разврата и безрассудного пьянства.

Впрочем, нужно отдать должное старым порядкам. Даже в лучшие времена буйные загулы фабрикантов, заводчиков, богатых купцов, ростовщиков, банкиров и наследников крупных состояний были не часты. В ресторан приезжала и интеллигентная публика - вспомним встречу К.С.Станиславского и В.И.Немировича-Данченко в «Славянском базаре, предшествовавшую открытию легендарного Художественного театра и длившуюся практически сутки.

Зато во времена «гуляний» посетители, искавшие новых развлечений и ресторанной экзотики, могли потребовать особое блюдо, в обыденное меню не включенное. Группа официантов во главе с распорядителем вносила в залу специально имевшийся для подобных целей поднос, на котором среди цветов, буфетной зелени и гарнира возлежала обнаженная девица. «Леда» или «Венера» вызывала у присутствующих неистовый восторг. В ее честь пили шампанское, поливая им девицу и обильно посыпая ее кредитными билетами. Закусывали, естественно, поданным гарниром.

Культурный досуг продолжалась часа два и стоил посетителям огромных по тем временам денег. Известный нижегородский метрдотель Ревальд вспоминал это так: «Барышне - пятьсот и сколько побросают. Мне - пятьсот «на фрак и за уговор». Официантам - сто и три тысячи хозяину. С кого как не с них заработать!»

Не меньшими «загульными» традициями отличался и московский ресторан «Эрмитаж». После смерти его основателя Люсьена Оливье в 1883 году заведение перешло в управление «Товарищества Оливье». Которое также не скрывало гламура заведения. «Первым делом, - писал Гиляровский, -  они перестроили его еще роскошнее […] «Эрмитаж» стал давать огромные барыши - пьянство и разгул пошли вовсю. […] Зернистая икра подавалась в серебряных ведрах, аршинных стерлядей на уху приносили прямо в кабинеты, где их и закалывали. […] Из кабинетов особенно славился красный, в котором московские прожигатели жизни ученую свинью у клоуна Танти съели».

Было у богатой и не отягощенной условностями публики немало ресторанных развлечений. Но одно из любимых – так называемый «аквариум». Вы удивитесь, но все действо строилось вокруг… рояля. Раздвинув столики, его выкатывали в центр зала и…

А вот что же было дальше, и насколько далеко простиралась фантазия прожигателей жизни тех лет, - это вам и предстоит угадать. Или предположить в меру фантазии собственной. Ну, давайте, не стесняйтесь!

А ответ, как всегда, вечером в комментах.

Comments

[mashckoff.livejournal.com]

Еще одним любимым ресторанным развлечением купцов был так называемый «рояль-аквариум». Любители повеселиться вместо нот клали на пюпитр сторублевые купюры и заказывали пианисту любимую мелодию, под звуки которой наполняли рояль шампанским и запускали живую рыбу.
http://moscowsteps.com/statia-osobennosti-moscowskogo-xlebopekstva

[p-syutkin.livejournal.com]

Хорошая мысль! Какие еще идеи будут?

[mashckoff.livejournal.com]

С удовольствием прочитал еще заметку http://www.vestnik57.ru/page/novogodnij-podarok-ot-kupca-serebrennikova
И вспомнил Гиляровского.

[p-syutkin.livejournal.com]

Вот, спасибо! Какая милая история.

[mashckoff.livejournal.com]

Я как-то насобирал баек про рестораны и кабаки. Это было еще до гугля. Жаль, подборка потерялась.
Но кое-что я помню и смог нагуглить. Это история выше или вот про Тестова:


Фирма становилась все известнее, и через десять лет разбогатевший Тестов прибавил к своей вывеске российский герб и надпись, самую престижную из всех возможных, мечту каждого дореволюционного предпринимателя, – “Поставщик высочайшего двора”. Значит, сам государь-батюшка не брезговал отведать тестовского расстегайчика.
Да что там поставщик – ближайшие царевы родственники не брезговали посетить тестовские владения. Сюда любил захаживать брат Александра III Владимир Александрович. Однажды это даже вызвало курьез. Великий князь Владимир как-то раз приехал в маленький город Боровичи. А тамошний купец, заранее прознав об этом, “выписал” из Москвы одного из лучших тестовских поваров, который, зная вкусы постоянного клиента, приготовил соответствующее угощение.
После обеда гость задал хозяину вопрос:
– Скажите, почтенный, как вы узнали все кушанья, которые я особенно люблю?
– Господь Бог надоумил, Ваше Императорское Величество, – смиренно ответил хозяин.
– Ну, – недоверчиво протянул Владимир Александрович, – я полагаю, что у Господа Бога есть заботы поважнее и ему некогда заказывать для меня обеды.
Естественно, что у купца после такого поворота темы душа, что называется, скакнула в пятки. Но, впрочем, обошлось без строгостей – царскому брату очень уж понравился обед.
http://ps.1september.ru/article.php?ID=200500317

...Еще читал, что у того же Тестова был подвальчик под названием "Дыра", куда приходили просто выпить под росстегайчик. Легенды говорят, что какой-то купец за день выпил чуть ли не 60 рюмок водки (3,6 литра).

[chereisky.livejournal.com]

Я бы так распорядился: рояль выкатывают на середину зала, вместо банкетки для пианиста ставят большой аквариум из-под живых стерлядей (а можно и со стерлядями, чтоб в рифму получилось). На дно аквариума кладут бранзулетку с камушками. Далее выносят на руках полу- или совсем обнаженную девицу и усаживают ее на рояль лицом к аквариуму. С возгласом "Иэх, залетная!" пихают девицу по скользкому роялю по направлению к аквариуму, куда она и плюхается, издав по пути мощный аккорд попой по клавиатуре рояля. В аквариуме хватает со дна бранзулетку и выныривает под бурные аплодисменты публики. Далее девицу относят обсохнуть официант напару с главным заказчиком увеселения. По пути он усиленно подмигивает гостям и громко шепчет: "Вы пока закусывайте, мы не сразу обратно".

[p-syutkin.livejournal.com]

Великолепно! А сколько дополнительных опций таит этот аттракцион. Ведь, это только с виду - развлечение. А на самом деле - огромные возможности для военно-патриотического воспитания. Тут и поднятие тяжестей, и верное прицеливание (девицей), и оказание первой помощи захлебнувшимся (можно практиковать дыхание рот-в-рот). Пора-пора восстанавливать наши русские традиции!

[v-lechenko.livejournal.com]

Это все не стоит гвардейских благородных развлечений
Допивались « до волков » (раздевшись догола, выскакивали на лютый мороз, куда услужливый буфетчик выносил господам гвардейцам лохань с шампанским, хлебали из одной лохани и выли при сем по-волчьи). Говорили, что эту странную забаву придумал лично великий князь Сергей Александрович, который был славен своим знаменитым, воистину гвардейским пьянством.

[p-syutkin.livejournal.com]

Гвардия - она всегда вне конкуренции :)) Я удивляюсь, как они еще до войны-то доживали.

[v-lechenko.livejournal.com]

Угу... И облить кошку лимонадом

[mari-mekko.livejournal.com]

Раздвинув столики, рояль выкатывали в центр зала и…
выходила барышня, в длинном блестящем платье, напоминая русалку, садилась за рояль и начинала играть. Ее тонкие, изящные пальчики без устали стремительно бегали по клавишам.
Богатая и не отягощенная условностями публика дышала как рыба, открыв рты, куда периодически официанты вливали шампанское.
Это развлечение и называлось "Аквариум".

[p-syutkin.livejournal.com]

Вот почему об этом никто тогда не догадался? Может вся наша история потом по-другому бы пошла :))

[mari-mekko.livejournal.com]

)))

[mari-mekko.livejournal.com]

)))

[ene-ir.livejournal.com]

:))) Публика с открытыми ртами, наверное, как-то так выглядела - см. со 2-й примерно минуты. Почему-то эта сцена мне сразу на ум пришла

[p-syutkin.livejournal.com]

В общем, все умерли. Да, веселый фильм. Сумрачный немецкий гений вне конкуренции. Но там явно не шампанское надо было употреблять для подобных фантазий.

[maxnicol.livejournal.com]

все действо строилось вокруг… рояля. Раздвинув столики, его выкатывали в центр зала и…
... устраивали форменный антимайдан. Кричали "Не забудем Цусиму, не простим Порт-Артур" и "Романизм - навсегда!"

[p-syutkin.livejournal.com]

А за всем этим следили усталые глаза официантов, которые понимали простую вещь. Как бы ораторы ни выделывались, но по утру от этих их фантазий у них останется лишь тяжелое похмелье.

[maxnicol.livejournal.com]

Звали официанта Максим Максимович Исаев.

[p-syutkin.livejournal.com]

Итак, вот я снова у компьютера. И можно подвести итог. Собственно, после того, как Вадим mashckoff первым же выстрелом поразил цель, обсуждение превратилось в полет фантазии. И это хорошо! А шутка с роялем выглядела на практике так:

«Еще более варварским, но весьма популярным развлечением являлся «аквариум». В апогее загула в середину залы выкатывался рояль, с которого сдирали крышку. Купцы выливали в рояль несколько дюжин шампанского и запускали соленые кильки и сардинки. Причем во время этой процедуры тапер должен был играть бравурный марш, Смысл такого сумасбродства совершенно неясен, но повторялось оно много лет».

[maxnicol.livejournal.com]

Бехштейн жалко.

[mashckoff.livejournal.com]

Честно говоря, картина mari_mekko тут - самая прекрасная, кмк.

[oren-56.livejournal.com]

Мда.... вот это они погулять были)))

У вас сменился дизайн страницы