Первый русский фаст-фуд

Форшмак из селедки, наверное, знают и любят все, а вот форшмак из телятины с сельдью будет для многих  кулинарным открытием. 

Поэтому сразу внесем ясность. Ведь, что такое форшмак?  Даже этимология слова подсказывает нам его значение: это закуска, «еда перед едой».  Причем, приготовлен он может быть из различного мяса, как сырого, так и отварного,  картошки,  макарон, репы, капусты, грибов. Но непременно с добавлением селедки. Блюдо запекается и подается горячим.

( Read more... )