![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Эта история началась в XIV веке в Голландии. Именно там и именно тогда научились солить селёдку. Она мгновенно завоевала популярность и как самостоятельная закуска, и как основа для других блюд. Одно из самых любимых – форшмак.
( Read more... )( Read more... )
Шалом вашему форшмаку
Feb. 14th, 2022 12:00 pmСтранно, отчего это путинская пропаганда еще не взяла на вооружение лозунг «Форшмак – наш!» Вон с Украиной за борщ бьются не на жизнь, а на смерть. А за евреев даже обидно. Вроде тоже русофобы и ротшильды. Но как-то с ними потише. Берегут, видимо, напоследок.
( Read more... )Про форшмак без секретов
Dec. 11th, 2021 12:00 pmСеледочный паштет, это по сути, всеми любимый гениальный селедочный форшмак. Именно селедочный, поскольку форшмак на самом деле может быть разным. И даже мясным с добавлением селедки. К примеру, форшмак из телятины с селедкой или форшмак с телячьим языком и селедкой.
( Read more... )Форшмак - не бедный родственник
Aug. 24th, 2020 12:03 pm«Свежая селедка — превосходная рыба, которую бы превозносили, если бы она была дорогая и редкая», - писал Александр Дюма. Но селедка встречается часто, ходит косяками и стоит не много. Что, впрочем, не мешает делать из нее вкуснейшие блюда.
( Read more... )Русский форшмак - младший брат еврейского
May. 3rd, 2020 01:00 pm«Выпьем, Иван Иваныч, и закусим вот этим форшмаком. Форшмак у сестрицы – прелесть. – Извольте-с. От водки и от денег никогда не отказываюсь, откликнулся интендант, чокнулся, выпил и стал уписывать форшмак, говоря: - Действительно, одна прелесть».
( Read more... )Сказки русской кухни
Nov. 6th, 2017 12:03 pmЗачем лепили скульптуры из рыбного фарша? Какой суп раньше был газированным напитком? И почему селедку клали в кашу, а форшмак подавали горячим?
( Read more... )
( Read more... )- И это форшмак? – спрашивает Владимир Раевский.
- Это – форшмак, - отвечает Ольга Сюткина.
- Моя бабушка Циля не поверила бы…
( Read more... )
- Это – форшмак, - отвечает Ольга Сюткина.
- Моя бабушка Циля не поверила бы…
( Read more... )
( Read more... )Первый русский фаст-фуд
Jan. 21st, 2014 11:01 am
Поэтому сразу внесем ясность. Ведь, что такое форшмак? Даже этимология слова подсказывает нам его значение: это закуска, «еда перед едой». Причем, приготовлен он может быть из различного мяса, как сырого, так и отварного, картошки, макарон, репы, капусты, грибов. Но непременно с добавлением селедки. Блюдо запекается и подается горячим.
( Read more... )
