Что оставил после себя Жоэль Робюшон

«Уходит эпоха» - эти уже затертые слова как нельзя лучше подходят к великому кулинару Жоэлю Робюшону, ушедшему от нас вчера. Можно много говорить о его искусстве, харизме, талантах. И это будут справедливые слова. Мне же хотелось отметить другое, может быть, более важное. На самом деле, какую тенденцию современной гастрономии мы не возьмем, она будет про него, про мэтра. 

( Read more... )