Обед за 4 копейки
Apr. 29th, 2016 12:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkinВообще-то Пасха в российском обществе до революции была не только религиозным праздником, но и символом благотворительности. А русские цари в пасхальную неделю не проводили на площадях многочасовых публичных встреч со своими холопами и боярами. Напротив, в праздник они всегда посещали тюрьмы и темницы, миловали и одаряли заключенных и несчастных.
В XIX веке обычай этот не исчез, а наоборот вошел в народную традицию. Вот, что рассказывает о нем газета конца позапрошлого столетия[1]:
Русский народ вообще отзывчив к горю несчастных. Кому не известно, что в большие праздники, и особенно в день Христова Воскресенья, в тюрьмы для арестантов поступает масса пожертвований, «натурой» и деньгами, от добрых людей.
В столице, где эгоистические чувства людей слишком развиты и всегда стоят на первом плане у каждого обывателя подъем этого гуманного чувства в особенности заметен накануне праздника Пасхи.
Доброе дело милосердия петербургских обывателей накануне праздников особенно рельефно выразилось по отношению к таким учреждениям, как «ночлежные дома», «городские столовые», «дом трудолюбия» - сборные пункты столичной бедноты.
В городской столовой для бедных, на скотопригонном дворе, дано было даровое бесплатное разговение ни более, ни менее, как на 1000 человек… Как известно, общество городских столовых возникло недавно и успело уже организовать две столовых для бедных: одна на скотопригонном дворе, а другая – на Песках, именно возле Прудков; это последняя столовая освящена 27 марта [1893 года].
На том месте, где теперь находится столовая для бедных, на скотопригонном дворе, - был телячий хлев, «стайка».
Каменные стены хлева остались нетронутыми, настлали пол, сделали потолок и крышу – и телячью «стайку» приспособили к столовой.
Столовая для бедных (Санкт-Петербург, 1911)
Бедняк может в этой столовой получить себе за четыре копейки обед, состоящий из щей, или лапши, или гороху. Все это с куском мяса. Хлеба полагается ¾ фунта. Если же он не в состоянии бывает заплатить и этих четырех копеек, то получает обед бесплатно.
Деятельность столовой выражается в следующих красноречивых цифрах. С 1 марта по 27 марта сего года в столовой накормлено 12 120 человек. Из них платных, по четыре копейки за обед, было 3640 человек, по две копейки – 1327 человек, а остальные около 8000 человек накормлены бесплатно.
Сверх положенного, бедняк, если пожелает позволить себе некоторую роскошь, может прикупить одно из следующих кушаний: котлеты за 5 копеек, студень – 4 копейки 1 фунт, сычуг – 3 копейки 1 фунт, селедку – 2 копейки и порцию чаю – 1 копейка.
Таким образом, за 10 копеек бедный человек пообедает сытно и здорово и напьется чаю: 4 копейки обед, 5 – котлета, 1 – чай.
С 1 февраля 1893 года по самое последнее время добровольных пожертвований поступило до 7000 рублей.
В столовую приходит самая пестрая публика. Мужчины, женщины, детей много, и даже с грудными детьми приходят. В течение месяца перебывает до 500 человек детей… Малых сих сажают за особые столы.
Воспитанники за обедом в столовой Дома призрения и ремесленного
образования бедных детей в С-Петербург. Начало 1900-х гг.
Накануне праздников петербургские торговцы, мясники, молочники и прочие лавочники прислали в столовую множество пожертвований «натурой».
Один, например, прислал 72 бутылки молока., другой – гусей, третий – хлеба и т.п., так что из этих пожертвований составилось даровое разговенье на 500 человек, да общество от себя приготовило разговенье на 500 человек.
В XIX веке обычай этот не исчез, а наоборот вошел в народную традицию. Вот, что рассказывает о нем газета конца позапрошлого столетия[1]:
Русский народ вообще отзывчив к горю несчастных. Кому не известно, что в большие праздники, и особенно в день Христова Воскресенья, в тюрьмы для арестантов поступает масса пожертвований, «натурой» и деньгами, от добрых людей.
В столице, где эгоистические чувства людей слишком развиты и всегда стоят на первом плане у каждого обывателя подъем этого гуманного чувства в особенности заметен накануне праздника Пасхи.
Доброе дело милосердия петербургских обывателей накануне праздников особенно рельефно выразилось по отношению к таким учреждениям, как «ночлежные дома», «городские столовые», «дом трудолюбия» - сборные пункты столичной бедноты.
В городской столовой для бедных, на скотопригонном дворе, дано было даровое бесплатное разговение ни более, ни менее, как на 1000 человек… Как известно, общество городских столовых возникло недавно и успело уже организовать две столовых для бедных: одна на скотопригонном дворе, а другая – на Песках, именно возле Прудков; это последняя столовая освящена 27 марта [1893 года].
На том месте, где теперь находится столовая для бедных, на скотопригонном дворе, - был телячий хлев, «стайка».
Каменные стены хлева остались нетронутыми, настлали пол, сделали потолок и крышу – и телячью «стайку» приспособили к столовой.
Столовая для бедных (Санкт-Петербург, 1911)
Бедняк может в этой столовой получить себе за четыре копейки обед, состоящий из щей, или лапши, или гороху. Все это с куском мяса. Хлеба полагается ¾ фунта. Если же он не в состоянии бывает заплатить и этих четырех копеек, то получает обед бесплатно.
Деятельность столовой выражается в следующих красноречивых цифрах. С 1 марта по 27 марта сего года в столовой накормлено 12 120 человек. Из них платных, по четыре копейки за обед, было 3640 человек, по две копейки – 1327 человек, а остальные около 8000 человек накормлены бесплатно.
Сверх положенного, бедняк, если пожелает позволить себе некоторую роскошь, может прикупить одно из следующих кушаний: котлеты за 5 копеек, студень – 4 копейки 1 фунт, сычуг – 3 копейки 1 фунт, селедку – 2 копейки и порцию чаю – 1 копейка.
Таким образом, за 10 копеек бедный человек пообедает сытно и здорово и напьется чаю: 4 копейки обед, 5 – котлета, 1 – чай.
С 1 февраля 1893 года по самое последнее время добровольных пожертвований поступило до 7000 рублей.
В столовую приходит самая пестрая публика. Мужчины, женщины, детей много, и даже с грудными детьми приходят. В течение месяца перебывает до 500 человек детей… Малых сих сажают за особые столы.
Воспитанники за обедом в столовой Дома призрения и ремесленного
образования бедных детей в С-Петербург. Начало 1900-х гг.
Накануне праздников петербургские торговцы, мясники, молочники и прочие лавочники прислали в столовую множество пожертвований «натурой».
Один, например, прислал 72 бутылки молока., другой – гусей, третий – хлеба и т.п., так что из этих пожертвований составилось даровое разговенье на 500 человек, да общество от себя приготовило разговенье на 500 человек.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2016-04-29 09:41 am (UTC)no subject
Date: 2016-04-29 09:54 am (UTC)no subject
Date: 2016-04-29 10:32 am (UTC)no subject
Date: 2016-04-29 11:11 am (UTC)no subject
Date: 2016-04-29 12:22 pm (UTC)no subject
Date: 2016-04-30 09:08 am (UTC)Женщин не видно, за столами сидят одни мужики. Можно, конечно, предположить, что в столовую для бедных женщины не заходили, но это вряд ли, как говорится, «голод не тетка, пирожка не поднесет»)
no subject
Date: 2016-04-30 06:33 pm (UTC)no subject
Date: 2016-04-29 09:49 am (UTC)no subject
Date: 2016-04-29 09:55 am (UTC)no subject
Date: 2016-04-29 10:32 am (UTC)no subject
Date: 2016-04-29 08:51 pm (UTC)о старом, как его делали, употребляли, и что сейчас делают.
а то я щас пью с плюшками, а как его готовить (в каких пропорциях разбавлять )
не в курсе.
спасибо.
no subject
Date: 2016-04-30 09:19 am (UTC)no subject
Date: 2016-04-30 04:01 pm (UTC)no subject
Date: 2016-04-30 04:08 pm (UTC)А что касается этих столовых, то учреждали их совсем не монархи, и даже не тогдашние "олигархи". Это все-таки были инициатива, как сегодня сказали бы, "гражданского общества" - среднего достатка купцов, торговцев, "третьего сословия". Может, что-то у них и не правильно выходило. Но, ведь, и они учились...
no subject
Date: 2016-05-01 06:12 am (UTC)Не факт, что отравиться в подобном месте больше шансов чем на современном бизнес-ланче.
no subject
Date: 2016-05-01 10:44 am (UTC)А котлета - в смысле отбивная, или тогда уже были и котлеты из фарша?
no subject
Date: 2016-05-01 11:11 am (UTC)А котлеты, конечно, уже были из фарша. Поэтому наверное и дешевые.
Слуги по Молоховец
Date: 2016-05-01 10:52 am (UTC)no subject
Date: 2016-05-01 02:54 pm (UTC)