Чушкопек

[pavel_syutkin]

Каждую осень вся Болгария печет перцы. Нет-нет, не те, которые мы называем болгарскими. Они-то как раз там почти не растут.

Перцы там и сладкие, и острые (как на картинке вверху). Объединяет и то, что всех их перед употреблением запекают. А дальше уже можно либо консервировать, залив маслом. Либо просто подавать к столу.

Мы давно слышали об этом аппарате, который носит чудное название чушкопек. Вернее, чушкопэк – так произносят это слово болгары. А вот посмотреть на него своими глазами довелось впервые.

И конечно, не удержалить – купили сразу два. Один чушкопек побольше – на три перца, другой – на один. Будем тренироваться.

Comments

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[nasse.livejournal.com]

У нас те, которые сладкие, вроде грунтовыми называют.
А из чего циллиндр у чушкопека? На вид похож на керамику

[p-syutkin.livejournal.com]

Внутренность чушкопека сделана из огнеупорной (шамотной) глины.

[y-xylu.livejournal.com]

Мне бы такая штука пригодилась, только объемом побольше. Или там так быстро запекаются, что работает как конвейер?

[p-syutkin.livejournal.com]

Говорят, что перец запекается за пару минут. Шкурка чернеет и легко снимается.

[y-xylu.livejournal.com]

О, в таком случае очень даже имеет смысл! Спасибо!

[spit-spb.livejournal.com]

Места занимает много, а универсальности никакой. Я когда работал на Светлане, там в печке для откачивания клистронов и курицу жарили и картошку варили...

[p-syutkin.livejournal.com]

Ну, мы же, кулинары, все немного сумасшедшие :)) Любим коллекционировать всякие гаджеты.

[tainstostrov.livejournal.com]

можно запекать баклажаны и даже делать шашлык.
Но зачем, если вкуснее перцев все равно нет ничего?

[clust.livejournal.com]

Вот что в Болгарии хорошо, а там не так уж и много хорошего, так это ассортимент перцев. Соотношение остроты к сладости и насыщенности можешь выбирать на свой вкус.Особенно мне нравится болгарский венгерский перец ))

meanwhile in Soviet Russia:

[p-syutkin.livejournal.com]

Хе-хе. Там вообще с нашим названием "болгарский перец" беда. Нету там этого "болгарского" перца. Все другие сорта.

[abmtm001.livejournal.com]

Классный аппарат. Но, по логике, он должен быть довольно тяжёлым.

[p-syutkin.livejournal.com]

Не очень. Маленький - килограмма 4. Большой - около 6 кг.

[tainstostrov.livejournal.com]

А в Москве есть подходящие перцы, чтобы в нем запекать?

Попробуйте "чушка бюрек" приготовить - дивное лакомство (http://bulgaria-dobrich.ru/vkus-bolgarii/zhemchuzhinyi-bolgarskoy-kuhni-zapechennyiy-perets/) Только для его приготовления надо чуть-чуть недопечь перцы, а то развалятся)

[p-syutkin.livejournal.com]

Мне кажется, сезонные осенние перцы в Москве вполне подойдут для запекания. Только, конечно, не те, что именуются у нас "болгарскими". А другие - вытянутые и не такие толстые.

[tainstostrov.livejournal.com]

Я до Болгарии к перцам вообще была равнодушна, так что не упомню, какие они были. В любом случае - приятного аппетита!

[p-syutkin.livejournal.com]

Спасибо!