Ростбиф на Новый год

[pavel_syutkin]

Время сейчас самое горячее, - все закупить и приготовить надо. Так что буду краток: ростбиф. Прекрасная закуска, и работы немного. Читаем и идем в магазин за мясом.

Итак, рецепт Ольги Сюткиной. А также фото с ее недавнего мастер-класса. 

Что нужно:

1 говяжья вырезка

50 г топленого масла

Что делать:

1. Духовку разогреть до температуры 170-175 градусов.

2. Вырезку зачистить от пленок и вырезать из середины ровный кусок.

3. Обвязать кулинарной нитью.

4. На сковороде на сильном огне разогреть масло и обжарить до румяного цвета вырезку со всех сторон

5. Вырезку положить в духовку. Температура готовности ростбифа внутри куска -64 градуса –измерять щупом. По времени это примерно 35-40 минут.

6. Готовый ростбиф достать из духовки, завернуть в фольгу и дать отдохнуть. Для подачи горячим - 2-3 минуты. Холодным –полностью остудить в фольге.

Comments

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Оливье и сельдь под защитой ЮНЕСКО

[p-syutkin.livejournal.com]

Это сильно! Обратиться к француженке, главе ЮНЕСКО, с предложением включить советское шампанское в список всемирного наследия... Узнаю интеллектуальную мощь депутатов от "Единой России". Вот, кстати, кого надо запатентовать в качестве национального наследия. По степени глупости им действительно нет аналогов во всем мире.

[anechka-123.livejournal.com]

"с предложением включить советское шампанское в список всемирного наследия" - Шампанским может называться только шампанское, произведённое в регионе Шампань. Поэтому Советское шампанское не может таковым называться. И уж тем более, быть в списке ЮНЕСКО...

[p-syutkin.livejournal.com]

Видимо, депутату от "Единой России" это неведомо :))

[гуга гугин (from livejournal.com)]

На данный момент "Советское шампанское" на кириллице абсолютно законная торговая марка)

[hogzon.livejournal.com]

champagne может называться только champagne, а sovetskoye shampanskoye вполне себе может быть советским шампанским