хммм. такое впечатление что вы вообще в огороде бузина а в киеве дядька.
-К примеру, есть салат в начале обеда. Еще в первом издании Книги о вкусной и здоровой пище (1939) он подавался лишь как гарнир ко второму блюду
открываю книгу о вкусной и здоровой пище 1939 , раздел как правильно составлять меню и что я вижу??? Салаты и закуски всегда идут перед супом салат суп второе десерт
так что это ваше предположение не соответствует действительности
-Готовить салаты "столичный" и "мимоза столичный и мимоза это вообще брежневский период
- Начало вылова океанической рыбы: все эти нототении и пристипомы появляются на прилавках в начале 1960-х. возможно. но морепродуктов в 30-е было полным полно -Смотреть "Голубой огонек" за новогодним столом действительно. а в 2020 сидеть в интернете. и почему это при сталине люди в интернете не сидели?
-теперь это заведения не только для творческой интеллигенции и партийной элиты, но и места массового отдыха – сюда ходят семьями и трудовыми коллективами, отмечают свадьбы и празднуют защиту диссертаций
хммм. тоже не верно. ибо вы берете какой год? в конце 30-х рестораны вполне себе место отдыха и для семей. раньше да. и после войны да. разруха нищета не до ресторанов. надо страну было восстанавливать а вот в конце 30-х вполне благополучный СССР где отдых в ресторане нормально абсолютно
- Приходит целая волна ресторанов национальных кухонь – в 1959 году открывается ресторан «Узбекистан», примерно в то же время ресторан «София», в 1966-м – ресторан «Баку», а еще свои рестораны в гостиницах Минск и Украина.
опять вопрос. вы пишите про страну или про москву? про москву верно , про страну неверно
-Приходит мода на готовые торты: «Киевский», «Полет», "Прага". А самое главное - это, конечно, уходит традиция коммунальной кухни, а каждая хозяйка (ну, ладно, не каждая) может проявлять кулинарную фантазию, не оглядываясь за соседей.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2020-01-15 01:08 pm (UTC)-К примеру, есть салат в начале обеда. Еще в первом издании Книги о вкусной и здоровой пище (1939) он подавался лишь как гарнир ко второму блюду
открываю книгу о вкусной и здоровой пище 1939 , раздел как правильно составлять меню и что я вижу??? Салаты и закуски всегда идут перед супом
салат
суп
второе
десерт
так что это ваше предположение не соответствует действительности
-Готовить салаты "столичный" и "мимоза
столичный и мимоза это вообще брежневский период
- Начало вылова океанической рыбы: все эти нототении и пристипомы появляются на прилавках в начале 1960-х.
возможно. но морепродуктов в 30-е было полным полно
-Смотреть "Голубой огонек" за новогодним столом
действительно. а в 2020 сидеть в интернете. и почему это при сталине люди в интернете не сидели?
-теперь это заведения не только для творческой интеллигенции и партийной элиты, но и места массового отдыха – сюда ходят семьями и трудовыми коллективами, отмечают свадьбы и празднуют защиту диссертаций
хммм. тоже не верно. ибо вы берете какой год? в конце 30-х рестораны вполне себе место отдыха и для семей. раньше да. и после войны да. разруха нищета не до ресторанов. надо страну было восстанавливать
а вот в конце 30-х вполне благополучный СССР где отдых в ресторане нормально абсолютно
- Приходит целая волна ресторанов национальных кухонь – в 1959 году открывается ресторан «Узбекистан», примерно в то же время ресторан «София», в 1966-м – ресторан «Баку», а еще свои рестораны в гостиницах Минск и Украина.
опять вопрос. вы пишите про страну или про москву? про москву верно , про страну неверно
-Приходит мода на готовые торты: «Киевский», «Полет», "Прага". А самое главное - это, конечно, уходит традиция коммунальной кухни, а каждая хозяйка (ну, ладно, не каждая) может проявлять кулинарную фантазию, не оглядываясь за соседей.
ну да. кулинария развивалась