Букет Крыма: мадера из груши

[pavel_syutkin]

Я, конечно, понимаю, что и сегодня, и пару сотен лет назад вино у нас – это такой фантом. То есть, выходя с таможни, оно еще «мерло», «мадера» или «рислинг». А вот уже на полках магазинов к этим названиям нужно относиться внимательнее. Поскольку отечественная смекалка всегда любила маскировать свое творчество заграничными словами.

Привычка эта давняя. И разводить русскую публику на ее любви к иностранному было принято всегда. Вот, к примеру, попавшаяся мне недавно на глаза прекрасная сцена из комедии украинского и русского драматурга Григория Квитка-Основьяненко (1778-1843) под названием «Дворянские выборы». 

«- Ай да мадера» Честь и слава украинской груше! - Подправил испорченное вино и пойдет хорошо, на зло моим товарищам. Ну, не расстался бы, кабы не такая пора!

- Вино доброе, - замечает собеседник. – Кажись сушеною грушею отзывается?

- Гм, грушею! То-то и достоинство! Слышите ли, букет!

- Да, отличная мадера! – Откуда вы ее получаете?

- Прямо из Крыма, у меня там закуплены сады. Какова купорка, пробка! И за всем тем дешево отдаю».

Экспонаты XVI Всероссийской выставки в Нижнем Новгороде (1896)

Так что упоминание Крыма даже в середине XIX века вызывало у русской публики не только восхищенные вздохи «Ах, Ай-Даниль!», но и устойчивую ассоциацию со всякой разбодяженной спиртом сладкой водичкой. Как, собственно, и сегодня. «В России за 10 лет меняется все, за 200 лет — ничего», - замечал с грустью еще Петр Аркадьевич Столыпин.

Так что отечественным любителям вина остается разве что раздумывать над извечной дилеммой. Григорий Квитка замечательно сформулировал ее:

«Знаете, я все думал – и выдумал, что надо начать с водки, потом порядочно закусить, а там уже пить вино. Батинька когда живы были, так этак делали. А когда умерли, так уже и нет».

Comments

[nampuom-pycu.livejournal.com]

"Глупости" – это определение, какой виноград считается зрелым? Что вы вообще несёте, при чём здесь Дикань? У вас слишком много свободного времени, как я погляжу... Хотите написать что-то умное, подкрепляйте слова ссылкой на регламентирующий документ по сырью, а потом ответьте на вопрос, зачем производители используют собственные ещё более жёсткие стандарты.

[r-wine-partizan.livejournal.com]

регламентирующие документы человеку, закусывающему коньяк сыром... вы серьёзно?
видно, вам больше нечего сообщить этому миру ))))

[nampuom-pycu.livejournal.com]

Вы мне надоели.

[r-wine-partizan.livejournal.com]

понимаю, свалиться в хамство - единственный выход для вас. Ну, мне тоже жалко времени на абсолютного дилетанта.

[nampuom-pycu.livejournal.com]

Отдохни, и подумай о закусках, демагог ;-)

[ferocious-cat.livejournal.com]

Коньяк вообще не требует закуски. Я, например, не курю, испытываю дискомфорт от кофе и не люблю шоколад. Поэтому твёрдый сыр в некоторых случаях вполне себе вариант.

А чем закусываете Вы?

[r-wine-partizan.livejournal.com]

Я коньяк не закусываю ( в этом с вами соглашусь).

Пармезан, на мой взгляд вообще не сыр, а сырные консервы....уж коньяк закусывать пармезаном я точно не стану.

Не знаю, имеет ли смысл покритиковать рисунок....коньячный бокал на нём неправильный, то же самое можно сказать про бокал для шардоне.

[ferocious-cat.livejournal.com]

Бокал здесь изображён чисто символически.
"Консервы"? Что за чепуха? По-моему, Вы пишете о том, в чём не разбираетесь...

[r-wine-partizan.livejournal.com]

а по-моему кто-то просто не умеет читать.

[allent-mir.livejournal.com]

для рислинга тоже неправильный