Сибирская свадьба — по ведру водки гостю

[pavel_syutkin]

«Отказываться нельзя, кровная обида, понимаешь» - мы всегда удивлялись кавказскому застолью и жалели бедного Шурика. Но жалеть, оказывается нужно наших собственных предков. Сибирская свадьба в XIX веке – это по 2-3 бутылки водки в день на человека. И так неделю.

«Ритуал сибирской свадьбы» - так называется статья экономиста Н.О. Осипова, опубликованная в 1893 году в журнале «Живая старина». Там он описывает сложившиеся к концу XIX века в Курганском округе обычаи русской свадьбы. И это стоит прочитать: 

Расходы на свадьбу у среднего крестьянина Курганского округа достигают весьма внушительной цифры в 330 рублей, из коих почти 180 рублей падают на дом жениха. Из чего они слагаются? Все они могут быть поделены на 4 части: 

1. Калым – 80 рублей

2. Водка 22 ведра – 132 рубля;

3. Угощение пищей;

4. Подарки.

В результате, отмечает исследователь, водка составляет почти 40 % всех расходов на свадьбу. Чтобы понять размеры свадебного пьянства, мы сделаем расчет, сколько водки приходится на каждого из пирующих. На свадьбу приглашается в среднем по 6 домов с той и другой стороны, т.е. 24 человека. Плюс сами хозяева, сего до 37-40 человек. Что касается женщин, то они «берегут себя», т.к. на них лежат все хозяйственные заботы по угощению гостей пирогами, блинами, пельменями. Поэтому не будет преувеличением предположить, что женщины пьют на свадьбах вдвое меньше мужчин. Следовательно, считаю двух женщин за одного мужчину, «пьющих единиц» будет 28. Водки выпивается в течение свадьбы 22 ведра, что равняется 440 бутылкам (15,5 бутылок не единицу). 

Рябушкин А. Крестьянская свадьба в Тамбовской губернии (1880)

Так как свадьба продолжается 8 дней (1 день девичник, 4 дня пирушка у свекра и его родни, 3 дня – у тестя и его родни), то приходится в день на каждую пьющую единицу почти по две бутылки водки. Говоря другими словами каждый мужчина выпивает на свадьбе 2 бутылки, а женщина – 1 бутылку в день. В реальности, конечно, для мужчин этот объем еще больше – до 2,5 бутылок в день.

Весь чин, весь церемониал свадьбы все-таки требует если и не такого (22 ведра), то все-таки значительного количества водки. Мы видели, - отмечает Н.Осипов, - что выпивка на свадьбе не просто кабацкое пьянство, где человек «нажрется, нальет зенки», без всяких закусок. На свадьбе гость не сам наливает – ему подносят наравне с прочими, и он сделает хозяину обиду, если откажется от водки. Питье водки на свадьбе есть, следовательно, бытовая черта, как всевозможные подарки, песни и т.п.

А теперь представьте себе, что в России тогда было принято отмечать свадьбы именно по весне: от конца святок до Красной горки. И отгуляв на одной, нужно было через неделю отправляться на другую. Вы спросите меня, как это сообразуется с утверждениями о том, что дореволюционная Россия была самой трезвой страной в Европе? — Ну, как вам сказать...

Comments

[igor-piterskiy.livejournal.com]

2.5 бутылки 40% водки — это близко к смертельной дозе. Наверняка разбавляли...

[p-syutkin.livejournal.com]

Черт его знает, что они под термином "водка" вообще понимали. Вполне могла быть и брага без перегонки.

[vikond65.livejournal.com]

Водка тогда стоила 9-12 рублей за ведро, в зависимости от качества. Так что, 22 ведра за 132 рубля никак не получается.

[suddadelo.livejournal.com]

оптовая скидка?

[lipkalapka.livejournal.com]

Хм, откуда там 40%? Ректификат-то после революции делать только стали, а до того — просто перегонка.

[vitvic83.livejournal.com]

Тоже верно, вероятно полугар, градусов 30-35.

[lipkalapka.livejournal.com]

Угук, «со всем шикарным спектром ароматов исходного сырья». Учитывая, что это сибирь, а не страны средиземноморья, то весь спектр ароматов легко представим. Как они эту мерзость в таком объёме потребляли-то?

[vitvic83.livejournal.com]

аж вздрогнул)) выбор у них-то не велик был: пришел на свадьбу — пей)) Суровые сибирские мужики, опять же ))

[lipkalapka.livejournal.com]

Угук, настоящие сибирские шотландцы: бородатые, немытые и хмельные (циррозные) :)

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Неочищенная виноградная самогонка тоже нехреново шибает. Я ее на дух не переношу.

[lipkalapka.livejournal.com]

Она же «граппа» — очень забавно, у нее «специфический» вкус, который для меня мерзотнее спиртового. То есть пара рюмочек по 20мл, и вроде и не напился, а мерзотных ощущений набрался выше крыши :) два-в-одном :)

[comrade-leifeng.livejournal.com]

Вообще-то, начиная с 1894 года, согласно реформе Сергея Юльевича Витте, вся водка — "монополька" — в Российской Империи делалась исключительно из спирта-ректификата.

[p-syutkin.livejournal.com]

Переход на ректификат осуществлялся постепенно, в течение нескольких лет, по губерниям. И потом, водка на свадьбах совсем не обязательно должна была быть "из магазина". Сами гнали. Если не на продажу, то дозволялось.

[vitvic83.livejournal.com]

Доза у каждого своя, мне так бутылка водки — просто поужинать. Две — хорошо посидеть, с легким похмельем на утро. Три — душевного погулять, с ощутимым похмельем на утро. Но знавал я людей куда как крепче меня.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Килограмм 200 живого веса?

[vitvic83.livejournal.com]

Дело не в весе, а в способностях, тренировке и технике исполнения, все как в спорте )

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Увеличение дозы — первый признак алкоголизма.

[small-burro.livejournal.com]

ну не залпом же, в течение дня

[padolski.livejournal.com]

жёстко)))

[levdvorin-01.livejournal.com]

Это невероятно! Как вообще можно в течение недели выпивать по 2,5 бутылки водки?? Ну бывало, грамм 800 под хорошую закуску, ну иногда 12 абсентов в клубе, но плоховато с утра, хмель ещё не вышел, ну хорошо, ещё пару дней, как опохмел, но неделю! А ломки какие после недели. А потом ещё.. Невероятно..

[vitvic83.livejournal.com]

2,5 бутылки это не зараз, а в сутки, на 4-5 приемов пищи (с перерывами на потанцевать, подраться и подремать), вот и получается не так уж и круто. А если учесть, что народ тогда был крепче — так вообще нормально. Да, за счет длительности праздника в неделю, организм не успевает восстановится, и потом похмелье дня на три растянется, но баньку с травами никто не отменял, а она сильно помогает.

[levdvorin-01.livejournal.com]

То-есть, круглосуточно пили и ели с перерывами на танцы, драки и дрёму? То- есть, всё по порядку, пить есть, танцевать, драться, дремать, да? Не можете мне приблизительный график этого действа написать, этих 4- 5ти приёмов с перерывами?

[vitvic83.livejournal.com]

Сразу видно человека не бывавшего на настоящих русских свадьбах, на охоте или выездах на рыбалку на неделю-две))) примерно так все и происходит: собираются, пьют-едят, танцуют-дерутся, потом дремлют-спят, просыпаются и по-новому кругу: пьют-едят и т.д. и так пока не выйдет отведенный срок или не случится ЧП.

[levdvorin-01.livejournal.com]

Сразу видно человека, который так уверенно говорит про свадьбы, которые были в старину, но потом вместо прямого ответа начинает вилять, переходить с темы на современность, на себя, утверждать то, чего ему не может быть известно о других и в итоге конкретно ничего не ответить по заданному вопросу.

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[jannu7710.livejournal.com]

"от конца святок до Красной горки." - Ну это уж прямо неприкрытое враньё. В Великий пост свадьбы не играли.

[vitvic83.livejournal.com]

Сие зависило не только от церковных праздников, но и от надутости сарафана невесты)

[vitvic83.livejournal.com]

2 бутылки водки в день в течении недели? А что такого? Это обычные новогодние каникулы или отпуск у половины мужского населения нашей Родины. Внутри МКАДа и КАДа, конечно далеко не каждый так гуляет, а вот километров за 100-200 если отъехать — так каждый второй. Кавказ не считаем, там по-другому дела обстоят.

[cheriveri.livejournal.com]

с утра до вечера да под хороший закусь, литр? что там пить?

[funfunych.livejournal.com]

Был я перед распадом союза на урале на свадьбе... Первое, что бросилось в глаза, — на столах не было ни одной рюмки, только граненые стаканы. Помню... первый тост — наливают мне граненый стакан водки до краев. Потом... второй тост... потом третий... дальше не помню. На второй день то же самое. На третий... то же, только вместо водки самогон в трехлитровых банках. Я было обрадовался, думал компотик, но... Потом мужики перешли в режим: проснулся, пошел на кухню, выпил, спать... и так несколько дней без перерыва... Жуть в общем.

[arius-barbarian.livejournal.com]

Сибирская свадьба в XIX веке – это по 2-3 бутылки водки в день на человека. И так неделю.
Так ковался "генофонд"

[hogzon.livejournal.com]

нк может она самая трезвая по сравнению с остальными...

[abmtm001.livejournal.com]

, Очень странно, что ещё нет комментариев о том, как Осипов по заданию масонов оболгал трезвый и богобоязненный русский народ.
Право слово странно.

[pofigailo.livejournal.com]

Помню, как мы с женой получили по талонам перед свадьбой ящик водки. Поскольку нас было четверо — мы и свидетели, водка по большей части послужила обменным фондом. Было это в начале 90-х.