pavel_syutkin | Торжок — место вкусное!

Радушное и гостеприимное. Хотя жизнь тут всегда была непростая. Город возник как торговая колония Новгорода и долгое время был местом противоборства с Владимиро-Суздальским княжеством. После разорения Новгорода сначала Иваном III, а потом и его внуком Иваном Грозным для Торжка настали не лучшие времена.

Но, как замечали гости, местные жители всегда отличались гостеприимством. Побывавший в Торжке в 1630-е годы Адам Олеарий отмечал: «Торжок стоит немного вправо от дороги, окружен дощатыми и бревенчатыми укреплениями. В нем есть хороший хлеб, мед и пиво».

«В Торжке нас приветствовали всякого рода приношениями, как-то: хлебом пирогами, курами, сахаром, вином, медом, пивом», - вторит ему голштинский дворянин камер-юнкер Берхгольц в своем дневнике, который он вел в царствование Петра Великого с 1721 по 1725 годы.

Не лучшим образом сказалась на городской судьбе и прокладка железной дороги, которая миновала его. И, следовательно, лишила значительного потока транзитных товаров и пассажиров. Но, поразительным образом, жители этой местности даже в трудные времена любили хорошо поесть и умели готовить.

«Крепостное право здесь, как и везде, оставило о себе память: все деревни выглядят плохими и бедными и до сих пор не могут еще оправиться. Вследствие бывшего когда-то обилия помещиков масса крестьян уезжала отсюда в Петроград в лакеи, повара и другие кухонные служители». Эти слова о соседнем Старицком уезде оставил в 1915 году местный краевед Иван Крылов. Как видите, профессия повара была здесь одной из приоритетных.

Сегодня город возрождает былую кулинарную славу. Проходящий уже несколько лет фестиваль «У Пожарского в Торжке» - яркое свидетельство этому. Он, конечно, не только про еду – местные ремесла, фольклор, песни, игры – чего здесь только нет. Но и про угощение не забывают. Мы с Ольгой Сюткиной уже третий раз на этом празднике в Торжке и не успеваем удивляться энергии его организаторов. Татьяна Соколова, руководитель компании «Экспедиция в Торжок» – настоящий энтузиаст своего дела. При поддержке местных властей (а порой и без нее) она создает новую культурную среду города, где история переплетается с днем сегодняшним. А архитектура старинных усадеб становится понятной и близкой для нашего современника, отвыкшего от неспешной провинциальной жизни.

В общем праздник – это маленькая жизнь старинного городка. Где каждый находит что-то интересное для себя. А сами жители и гости знакомятся со своей историей. Пусть даже, поедая котлету или запивая чаем чудесную местную новоторжскую пастилу.