История русской кухни

Все вы пишете правильно. Но! Поварам надо немного мозги включать. Илья Лазерсон работал пару недель в трехзвездном ресторане "Крийон" в Париже на площади Согласия. Круче уже некуда. Он представлял русскую кухню во Франции. Его любимый украинский борщ просто не пошел — густые супы у французов не в почете. Тогда он стал отцеживать борщовую жидкость и подавать ее в чашках с небольшой тарелкой пельменей вприкуску и маленькими пирожками. Блюдо стало улетать за первый час работы. Успех был просто неимоверный. Это простой пример фантазии повара. А вот по поводу пиццы! Ее раскрутили американцы после второй мировой войны — они вообще мастера маркетинга. Пирог-то вообще никакой, но легкий в готовке, дешевый и прекрасно подходящий для любого быстропита. Они же раскрутили фондю — блюдо пастухов, которые разогревали сыр и кидали в него черствый хлеб. 25 лет каждая американская семья имела фондюшницу и вилочки, даже у меня такая была. Давайте я не буду говорить о котлете или сосиске в булочке... Чего больше съедают каждый день в мире — гамбургеров, хот-догов или омаров на гриле с флорентийским бифштексом из отборной кьянины?