Иногда банан – это просто банан

[pavel_syutkin]

Сбербанк провёл исследование, по результатам которого выяснилось, что в 2022 году количество посетителей ресторанов быстрого питания в Москве в четыре раза превысило число гостей классических ресторанов и кафе. Популярность фастфуда росла весь 2022-й. Количество таких точек увеличилось на 3%, а их обороты — на 16%.

Комментаторы строят версии: отчего бы это такая ситуация? Представители фаст-фуда в интервью «Коммерсанту» говорят, что для потребителя, дескать, важна близость заведений. А поскольку всех этих «Вкусно и точка» с собратьями понатыкано на каждом углу, то и результат соответствующий.

При этом отрасль довольно консервативна: меню стандартное, новые блюда появляются нечасто. А сама ниша поделена в основном между тремя игроками, которые во многом похожи друг на друга. Секрет успеха — в количестве ресторанов, расположенных в пешей доступности от метро и транспортных узлов, пояснил директор по коммуникациям сети Burger King Иван Шестов:

Впрочем, эта версия не объясняет динамики. Все эти точки быстрого питания и год, и три, и пять назад сидели на тех же местах. А вот именно сейчас - раз и прорвало.

Кто-то говорит, что ЗОЖ уже не так популярен в России, и на вредность питания потребитель уже не обращает такого внимания.

При этом отчего-то игнорируется самый простой и очевидный ответ – падение уровня жизни даже среди москвичей. Между тем, за последний год, по данным Федерации рестораторов и отельеров, цены в общепите выросли на 20%. Это произошло во всех сегментах: ресторанах, кафе, барах, рюмочных. Но только не в фастфуде. Единственным исключением стала сеть «Вкусно — и точка», которая после смены владельца немного повысила ценники.

Так что, скорее всего, множеству москвичей попросту не хватает денег на полноценный ресторан. Но привычка осталась. Так что приходится удовлетворять ее нашим родным бургером, пришедшим взамен богомерзкого бигмака. Но, в принципе, это явно не конец. Возможно, вскоре можно будет радовать себя по торжественным дням праздничной шаурмой и пончиками. Вот почему порой не надо искать сложных версий. Иногда бедность – это просто бедность.

Comments

[one-ga.livejournal.com]

Для бедного человека фастфуд — это очень дорого. 200-300 рублей за бутерброд. За эти деньги дома можно сделать в несколько раз больше котлет из натурального мяса.

И, кстати, если посмотреть на фастфуд шире, чем три названные вами сети, то цены выросли за год, и неслабо. Мы раньше чаще заказывали фастфуд в одной сети (пицца, роллы), так за последние полтора года цены там выросли очень сильно — процентов на 20 точно, а, может, и больше. А качество ухудшилось. И мы перестали там заказывать практически совсем.

Может, выручка фастфуда выросла потому, что дома готовят меньше?
Или ещё как вариант: люди раньше в отпуск ездили за границу (и, кстати, не знаем, чем там питались), а теперь ездят внутри страны и при этом питаются фастфудом? Потому что в незнакомом месте искать кафе или ресторан — та ещё задача, чтобы и нормально было приготовлено, и бюджет чтобы был понятный, и чтобы поесть быстро. А сети быстрого питания тем и хороши, что в них везде одинаковое (читай — знакомое и понятное) меню, одинаковые цены, более-менее одинаковое качество. Всё привычно, ожидаемо, быстро.

А выручка ресторанов уменьшилась, потому что просто люди стали меньше ходить в рестораны — нет настроения, не особо радостно, ну и денег тоже жалко. Иностранцев-туристов нет опять же.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Лично я за границей очень неплохо питался.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Здоровая и нездоровая еда

Кстати, как наш псевдо-МакДональдс при таком росте спроса ухитрился проторговаться (недавно писали об убытках)?

[zybrnj3.livejournal.com]

Не псевдо МакДональдс тоже проторговался бы — слишком много конкурентов и при этом лучше качеством чем "жирное на хлебе".
Раньше очень (я повторюсь "ОЧЕНЬ") любил МакДональдс, но потом бросил, когда распробовал всё остальное. Приелось. Причём задолго до событий.
А курица у них вообще г-но. (Я не приучен еду выбрасывать, но их ножки пару раз просто выбросил и заказал другое).

Плюс ребрендинг не прошёл же бесследно. Смена поставщиков, то, сё. Какая-то наладка процессов. Так что первый год явно не показатель.

Я и в KFC (или как оно там счейчас?) перестал ходить — слишком остро. Вкуса мяса не чувствуешь. А раньше нравилось. Вкусы меняются. И всё приедается.

У меня друзья из Тюмени приезжали, так дети "только Макдональдс". Я отвёл их в ресторанный дворик, набрал пироженных (не помню чьи, но красивое), Рёбрышек, шашлыков, чебурек, кальмаров в остром соусе и прочего разного. Потом в "Британские пекарни" сводил. Так про Мак не всоминал больше никто.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

А в МакДо была курица?! Никогда не обращал внимание. Я обычно брал там чизбургеры. Может, и вредно, но вкусно.

[zybrnj3.livejournal.com]

Ну типа ножки как в БургерКинге. Но мясо было прямо мягкое и от кости отваливалось. Причём именно в Маке а не во ВкусноТочке

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Первый раз слышу.

[zybrnj3.livejournal.com]

А в одном городе живём. :)

Я, кстати, полез на сайт вкусноточки, думал в меню найду. Нету.
А в макдоналдсе русском есть (https://macdonaldsmenu.ru/menyu/kartofel-i-startery/kurinye-krylyshki-5-sht/)

macdonaldsmenu (dot) ru/menyu/kartofel-i-startery/kurinye-krylyshki-5-sht/ (https://macdonaldsmenu.ru/menyu/kartofel-i-startery/kurinye-krylyshki-5-sht/) (https://macdonaldsmenu.ru/menyu/kartofel-i-startery/kurinye-krylyshki-5-sht/)

[abmtm001.livejournal.com]

И ещё на лавочках стали больше распивать...

[penetrat0r.livejournal.com]

Вкусно-очку следует переобуться в распивочную! :)))

[hogzon.livejournal.com]

.......Но только не в фастфуде.

кто такое сказал? все фастфудные подняли цены

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (https://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[oren-56.livejournal.com]

Если судить по себе. Раньше изредка заходил в бургерную (3 года назад) и вообще некоторые бургерные приравнивались к хорошим кафе. Сейчас же многие кафе переориентировались в те самые бургерно-шаурмячные. Плюс открылось еще чуть-ли не столько же в этом сегменте. Так же появилось ОЧЕНЬ много франшиз уличных с неплохим качеством (тут вообще какой-то бум). И сейчас нет-нет да покупаю бургеры и.т.п. (чаще чем раньше, точно). Даже в кафе ресторанного типа заказываем периодически бургеры. Не из-за цены — ни фига не стало дешевле. Наоборот цены не хило подняли....(

[zybrnj3.livejournal.com]

Интересно, где у них порог между "классическим" рестораном и фастфудом?
Наличие официанта или тишина в зале, хрустальные горки бокалов, официанты только мужчины и метрдотель на входе?

[tlkh.livejournal.com]

Скорее всего да. Например, в "Му-Му" этого нет, поэтому он проходит по категории фастфуд, несмотря на нефастфудный ассортимент.

[oblamingo.livejournal.com]

мума отвратная и ценник конский за столовскую жрачку. один раз сходил к ним на пятницкой и отфалопорфировался от того, сколько отвалил за завтрак

[jewelk1lcher.livejournal.com]

Не понимаю пидарасов, которые едят во "Вкусе очка". Зачем, когда есть нормальный общепит?

[soshenkov.livejournal.com]

Вы немного перепутали.

Гомосексуализм тут ни при чём. Это называется анилингус, соответственно, это анилингвалы — вполне себе гетеросексуальная духоподъёмная традиционность.

[vlandrux.livejournal.com]

Блин, где шарахается вездесущий спамер, который теряет сознание от голод уже N-ный год подряд? Его копипаста была бы лучшим каментом к этому нытью.

[valezian.livejournal.com]

Интересно, а почему автор не привёл статьёю полностью, там в конце написано, что ценник сейчас не сильно различается между фаст и не фастфудом?

И кстати бургерная, а которой типовой буогер с пивом стоят 1 т.р. это фаст или нет?

[abmtm001.livejournal.com]

Кстати Советская чебуречная на ББронной очень даже неплоха. Можно и соточку пропустить, а то и стописят.

[esmarhov-ss.livejournal.com]

Паша! Твоя страничка потихоньку превращается во что-то очень несъедобное. Осторожнее...

[p-syutkin.livejournal.com]

Сергей, она всегда была не только про еду. А уж сегодня говорить только о плюшках и макарошках — это прятать голову под подушку. Не находишь?

[esmarhov-ss.livejournal.com]

Ну, давай гнать голую политинформацию. Для кого? Есть телевизор, есть интернет, пусть люди сами разбираются, что им нужнее. Да и сказать-то нам умного в общем-то нечего. Перед третьей мировой... Или нет? Ты комментарии почитай! Это же вообще отвал башки! И под подушку спрятать будет нечего!

[p-syutkin.livejournal.com]

Сергей, тут каждый выбирает свою дорогу. Кто постит птичек и пирожки, а потом удивляется происходящему. У меня несколько более активная жизненная позиция. А комментарии я почти не регулирую. Баню только откровенное людоедство.

[esmarhov-ss.livejournal.com]

Мне, наверное, повезло больше. Я уже отстрелялся... Пусть теперь стреляют те, кто собирается во всем этом активно жить... Хотя большинство моих знакомых стрелялку убрали подальше и просто валят отсюда пачками. Поэтому я буду про пирожки. Или не буду вообще. Да и посоветовать мне им нечего, кроме того, чтобы жили так, как им нравится. Я вообще уже мало, что понимаю. Украина воюет с Россией с 1944 года в одностороннем порядке. Сотни анекдотов на эту тему казались нам невинной шуткой. Мои корни — в Харькове и Киеве (хотя почти вся родня оттуда уехала в Штаты), но меня никто никогда против украинцев и их культуры не настраивал. Дать им право убивать жителей подаренных им русских Крыма и Донбасса? Или не давать? Пусть об этом думают те, кто собирается жить дальше.

[soshenkov.livejournal.com]

Что за бред? Никто убивать жителей Крыма и Донбасса не будет. Просто уголовники и преступники понесут заслуженное наказание.

[esmarhov-ss.livejournal.com]

Конечно! Никто никого убивать не будет. А 9 лет убийств в Донбассе и Луганске — это так пристрелка по уголовникам, преступникам и их детям! Сепаратисты, что их жалеть? Стрелять надо по женам и их детям, которые хотят развестись с мужем — сепаратисты и бляди!

[soshenkov.livejournal.com]

Вы меня за идиота считаете, или как?

Ага, обстрелы боезарядами в виде фрагментов коробки передач от Мерседеса. Вы ещё про распятых мальчиков в трусиках не забудьте напомнить. На каждом заборе — и по мальчику. Обязательно в трусиках! (какие, однако, деликатные фашисты!)

Интересно, откуда эти сепаратисты взялись и откуда у них Буки, танки и Грады. Как так вдруг огромный кусок чужой страны раз — и сепаратнулся. Ах, в военторге же! Ну как я забыл.

[esmarhov-ss.livejournal.com]

Оружие на Украине тоже на деревьях не растет. Значит, кому-то это надо. Я противник войны и совсем не понимаю, что происходит. Когда-то СССР отпустило в самостоятельное плавание 14 республик. Молча! Берите независимости, сколько съешьте. Сейчас у Украины две области взбунтовались — Крым и Донбасс. Украина могла бы потратить силы на повторные референдумы под любым присмотром (ЕС, НАТО и т.п.) или отпустила бы их с миром в автономию, но предпочла военный вариант. Или ей приказали этот вариант предпочесть, что скорее всего. Теперь погибают тысячи людей с обеих сторон, что очень нравится Западу. Но нам-то это зачем? В России проживают не меньше 5 млн украинцев, на Украине — сотни тысяч русских. Кто с кем воюет и за что? Тем более, что результат очевиден.

[soshenkov.livejournal.com]

Украина — международно признанное государство, страна-основательница ООН (в отличие от РФ), и имеет полное право владеть и распоряжаться своими вооружёнными силами в пределах своей территории, что она и делает.

Киев с Черниговом тоже взбунтовался? Или что там делала армия РФ? Или дом в Днепре, уничтоженный баллистической ракетой, которую по признанию Пескова пустила РФ, был бунтовщиком?

Никто не взбунтовался, это бред. Взбунтовался Путин, когда украинцы снесли Енуковича, протеже Путина. Путин и значительная часть населения РФ хочет восстановления СССР. Почитайте "патриотические" паблики, где граждане РФ радуются убийствам мирных украинцев и требуют захвата их земли. Я сам знаю десятки таких ублюдков как в своём бывшем классе, так и в институтской группе. Скулёж о славном и могучем СССР и ненависть в частности к украинцам в этих слоях населения уже была в конце 90-х. Какой референдум в Крыму под присмотром ЕС, когда он был занят войсками РФ в 14 году в марте, когда в Киеве не было президента и парламента? Вот когда выгонят войска РФ, вот тогда можно говорить про референдумы.

К слову. Референдумы были, в декабре 1991 года, 1 декабря общеукраинский референдум. Так вот, не только большая часть Украины, но и Донбасс, и Крым (54%) проголосовали за независимость от СССР и от РФ. Точка.

За отделение от СССР и РФ, процент голосов за:

Крымская АССР 54,19

Днепропетровская область 90,36

Донецкая область 83,90

Запорожская область 90,66

Луганская область 83,86

Одесская область 85,38

Сумская область 92,61

Харьковская область 86,33

Херсонская область 90,13

г. Киев 92,88

г. Севастополь 57,07

Всего 90,32

Но даже если допустить на примере РФ и Чечни, что какие-то регионы Украины решили бы объявить независимость, на каком основании соседняя страна вторгается на территорию Украины? Вы считаете, было бы нормальным, если бы во время Чеченского конфликта на территорию РФ вторгся бы Китай или Турция под предлогом защиты кого-то там и войска Китая стояли бы под Москвой?!

[yyyyyy33.livejournal.com]

Да вообще-то для меня даже бургеры были дороговаты в свое время, так что ну если это называть бедностью... Бедность — когда и бургеры купить не можешь, а пробавляешься самой дешевой едой.

[esmarhov-ss.livejournal.com]

Купил картошки, нажарил с салом и балдеешь. Какие бургеры?

[yyyyyy33.livejournal.com]

В картошке есть мясо?

[esmarhov-ss.livejournal.com]

Сала недостаточно?

[yyyyyy33.livejournal.com]

Никогда не слышала, что сало может заменить мясо))

[esmarhov-ss.livejournal.com]

Не надо слушать, надо есть. Кстати, с возрастом пропадает любовь к мясу. Как писал мой друг: "Сначала отключают хлеб и воду, потом жиры, белки и углеводы".

[yyyyyy33.livejournal.com]

Все, закончим на этом. Думаю, хватит.