Обещают привезти Джейми Оливера

[pavel_syutkin]

Кулинарный и политический сезон русской кухни, похоже, начинает разворачиваться. Рестораны спешно вводят в меню всякие «солянки от Ивана Грозного» и «боярские котлеты». Более сообразительные их коллеги пытаются поймать исторический тренд, не скатываясь в откровенную посконно-домотканую фантазию.



Вот и анонсированный на 11-12 октября в Крокус-Экспо международный гастрономический фестиваль Подмосковья предсказуемо называется «Русский вкус». Впрочем, его организаторы – Виктор Майклсон и его коллеги из Slow Food Moscow-Ulitka - намеренно взяли высокую планку. Там действительно будет много интересного. И Джейми Оливера тоже обещают привезти.




«Современному государству, - отмечают они, - нужна Новая кухня, которая отражала бы традиции предков и инновации будущего, символизировала бы уникальность и самобытность московского региона. Стоит добавить к этому идеи и ценности современного общества и стремление к здоровому образу жизни». А вот, что пишет сегодня журнал "Город-Афиша":

Действительно главные события фестиваля (помимо официально-протокольной части) развернутся вокруг мастер-классов. Их проведут наши и иностранные шеф-повара, которые будут готовить из продуктов, предоставленных фермерами Подмосковья. Да и сами эти фермеры станут активными участниками форума. Отдельное его направление – кухня расположенных вокруг Москвы старинных усадеб. Именно этой страницей нашей истории и занимаемся для фестиваля мы с Ольгой Сюткиной.

Фестиваль пройдет при поддержке Правительства Москвы и Правительства Московской области.

Comments

[oren-56.livejournal.com]

Супер! Везет же вам.

А фамилия у Кати какая? Калинина или Калина?)

[p-syutkin.livejournal.com]

Калина, как я понимаю, творческий псевдоним.

[clust.livejournal.com]

Ну и прекрасно. Желаю успеха!

[p-syutkin.livejournal.com]

Это все-таки мероприятие шеф-поваров и производителей. Они там- главные лица. Им и хочется пожелать успеха.

[clust.livejournal.com]

И им тоже, конечно.
Вот такой формат сотрудничества нам и нужен, кмк. Ну, уж точно не помешает.

[ad-cash.livejournal.com]

Не понимаю я этого "слоу фуд".
Глупое словообразование, попытка объединить в группу то, что группой не является.
Так веганьё любит клеймить нормальных людей "мясоедами" и "блюдоманами".
Почему хорошее должно быть медленным?

[p-syutkin.livejournal.com]

Насколько я понимаю, основная логика слоу фуд в противопоставлении фаст фуду заключается в следующем. Они считают, что пища должна приносить не просто утилитарное быстрое насыщение, а быть частью культуры. И следовательно еда - это неторопливый и обстоятельный процесс знакомства с местными продуктами и гастрономическими обычаями.

[ad-cash.livejournal.com]

Ну они открыли америку, да.
Вроде бы, все логично, но то, что они выбрали себе негативную самоидентификацию, характеризует их как такую же индустрию наживы, как и фастфуд.
Только фастфуд честнее.