Сладкая-сладкая сказка

[pavel_syutkin]

Варенье в СССР – дело государственное. В этом еще раз убеждаешься, листая страницы Каталога советских консервов 1956 года. Вчера мы уже видели, что далеко не все из этих красочных изделий пищевой промышленности знакомы читателям. Вот и сейчас часть этих баночек, возможно, покажется вам лишь сказкой из детства.

А в заключение напомню вам одно ушедшее из обихода блюдо. Вот оно, из «Кулинарии» 1955 года. Яичница с вареньем:



Пробовали такое? Я - уже нет. А вот киевское сухое варенье пережило страны и эпохи. Было популярно и в советские времена, и гораздо раньше. Думаю, его-то вы хорошо знаете.

Comments

[hellsigel.livejournal.com]

Варенье из роз помню. Но удивляло не вкусом, а именно исходным сырьём, на вкус было так себе. Остальное, вроде, как и не пропадало особо. :) Разве что грушевое почему-то.

Яичница с вареньем - жесть. ))) Для меня такое сочетание диковато.

[p-syutkin.livejournal.com]

Ну, варенье из роз - это, предполагаю, как каша из топора. То есть лепестки - так лишь для аромата. А основа - традиционная сладкая.

[mme-mauricette.livejournal.com]

Варенье вкусное! Только лепестки скрипят на зубах.))
Я не про баночное, я про свое.

[hellsigel.livejournal.com]

Я о промышленном советском. А домашнее варенье из роз ел в Болгарии - вкуснее, да, но всё равно на большого любителя. Их же варенье из зелёных помидоров мне понравилось куда больше. :)

[hellsigel.livejournal.com]

Да, сахарный сироп, в него намешаны лепестки. Высокая концентрация довольно. Но ему это не помогает. :) Розовая вода интересней. :)

[maxnicol.livejournal.com]

это вы П.Пилату скажите

[hellsigel.livejournal.com]

За завтраком. :)

[maxnicol.livejournal.com]

))))

[leonid-b.livejournal.com]

Значит, так. Говорю авторитетно, как диабетик с большим стажем и тем самым большой специалист по всему запрещённому.
Розовое варенье бывает армянское, азербайджанское и турецкое.
Первые две разновидности одно хуже другого. Армянское переслаженное, азербайджанское недоваренное.
Турецкое (называется что-то вроде Gul, только не "у", а "у с умляутом", уж и не знаю, как написать) - свыше всяких похвал. Вкус, аромат, послевкусие и впечатление на органон - невероятное.
Но бывает редко, надо специально искать и заказывать.

[hellsigel.livejournal.com]

Попробую при случае. Спасибо!

[Ольга Сюткина (from livejournal.com)]

ПП Сюткин пока не успел попробовать, но я скажу про азербайджанское из розовых лепестков. Недавно угостили. Очень отличается от того варенья, которое мне довелось пробовать в сов время - тонкие лепестки, плавающие в сиропе. Нынешнее - практически "сухое". Лепестки вялят на солнце с сахаром несколько дней. Очень насыщенное, невероятно ароматное.

[leonid-b.livejournal.com]

А это варенье было домашнее, или из банки?

[p-syutkin.livejournal.com]

Оля просила сказать, что это было домашнее варенье. Мы тут в четыре руки отвечаем .))

[spit-spb.livejournal.com]

Покупал готовое, варил сам - гадость :) лепестки забавно скрипят на зубах