Без гнева и пристрастия

[pavel_syutkin]

Чего только сегодня не услышишь про нее - про русскую кухню. Что была она несказанно богата или, наоборот, весьма ограниченна. Что главное в ней – это жирность и нажористость. Что именно в закопченной и непременно топящейся «по черному» крестьянской избе – вот там-то и есть самый «русский дух». А всякие купцы, да аристократы предали Русь-матушку, перейдя с мазюни на майонезы, а с репы на ростбиф.

Мы не раз уже пытались разобраться в этих мифах и стереотипах. В прошлом году вышел наш с Ольгой Сюткиной курс лекций и мастер-классов на портале Universarium.org. Это крупнейшая в России площадка заочного образования. Тогда на наши рассказы записалось более 12 тысяч человек. И наш курс вошел в тройку самых популярных. Люди с интересом комментировали, отвечали на вопросы к заданиям. А многие жалели, что не успели посмотреть те или иные лекции полностью.

У меня хорошая новость. С 15 августа Universarium перезапускает цикл наших лекций, который называется «Готовим по-русски». И вновь желающих немало. Несмотря на лето уже почти 4 тысячи записавшихся на курс.

Модули и структура курса

1. О русской кухне без гнева и пристрастия  - 6 лекций
2. Три века русской печи  - 4 лекции
3. Сарацинское пшено и смоленские крупы  - 5 лекций
4. Масло русское, чухонское, вологодское  - 3 лекции
5. Русская капуста: история и традиции приготовления  - 4 лекции
6. Мясные блюда русской кухни  - 6 лекций
7. За русским праздничным столом  - 4 лекции

Записаться на курс можно здесь.

Comments

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

жирность и нажористость

[olgeya-krasa.livejournal.com]

Ну в этом что-то есть. Надо же было зимой энергию брать откуда-то.

А вот тюря - совершенно русское же. Не жирное, вроде

Re: жирность и нажористость

[p-syutkin.livejournal.com]

Так я и говорю - стереотипы. А жизнь разнообразнее и правдивее.

[maxnicol.livejournal.com]

Поздравляю! и вас, и зрителей )

[p-syutkin.livejournal.com]

Спасибо, Ник Бор! Там, кстати, и другие курсы очень интересны. Я даже сам как-то подсел.

[maxnicol.livejournal.com]

а вы вывесьте точные ссылки? а то и у Оли в ФБ спрашивают )

[p-syutkin.livejournal.com]

Вот ссылка с анонсом нашего курса для того, чтобы записаться на него: http://universarium.org/course/524

А нас самом портале можно найти и другие открытые для зрителей лекции. Но открыты они (без записи), конечно, далеко не все.

Ну, и конечно, не забываем, что есть еще наш с Ольгой видео-канал на youtube:
https://www.youtube.com/channel/UCAd8aZEOsN_F29-zzRARNNw/playlists , где наши лекции тоже присутствуют.

[maxnicol.livejournal.com]

спасибо!

[дима хитров (from livejournal.com)]

А эти лекции букдут доступны только онлайн или и в записи тоже?

[p-syutkin.livejournal.com]

Дима, в записи их можно посмотреть и сейчас на моем канале в youtube. Но портал универсариум интересен тем, что там есть и домашние задания к ним и тесты. А потом начисляются баллы и выдается сертификат.

[clust.livejournal.com]

почему бы и не с пристрастием?)
отличная идея

[дима хитров (from livejournal.com)]

Спасибо за ответ. Я подумал, что это какие-то другие лекции.

[p-syutkin.livejournal.com]

Другие будут в конце сентября при содействии Департамента культуры Москвы. Но об этом я еще расскажу.