А знали наши предки толк в удовольствиях

[pavel_syutkin]

Не случайно так любили они свою кухню. Да, что там любили! - Просто тащились от нее.

Только речь зашла у нас в недавнем посте про алкоголь и выпивку на Руси, как тут же сбежались ревнители нашего светлого прошлого. «Русские вообще почти не пили в старину». «Это все выдумки клеветников России» и т.п.

Ага, думаю. А давайте-ка я вам покажу прекрасное – рецепты из наших старых книг. Почитаешь их и поймешь. А зачем, действительно пить. Можно просто понюхать. Ведь и правда целебное питье

Рецепт из книги П.Симоменко "Образцовая кухня" (1892)

Или супчику поесть. Только Милонову с Мизулиной не показывайте. А то запретят всю Российскую государственную библиотеку. Или введут туда режим допуска с рекомендацией от местного отделения Единой России.

Журнал "Москвитянин" (1853)

Впрочем, зачем нам мак или кока? У нас такие рецепты практиковались, что и так без пулемета валили с ног. «Лимпопо» (или лампопо):

Рецепт из Книги Елены Молоховец

Русский прозаик и актер Иван Федорович Горбунов, будучи истинным поклонником напитка, сохранил память о нем и для нас:

Много гроздей виноградных 

На брегах цветущих По; 

Мы же здесь, в местах прохладных, 

Пьём родное лампопо 

Comments

[p-syutkin.livejournal.com]

Но это все-таки логичный напиток. А вот пиво с ромом...

[hydrok.livejournal.com]

Так в стихах Языкова (и русской, а не немецкой студенческой песне) как раз и имеется ввиду пиво с ромом, подозреваю... очень уж дорого тогда для нищихстудентов ликёры стоили!

[p-syutkin.livejournal.com]

Похоже, пиво с крепким алкоголем у нас тогда вообще было в чести:

[hydrok.livejournal.com]

Внушает! А ещё можно припомнить из классики (Гоголя, Лескова, Островского и др.) какую для купцов мадеру изготавливали! Их степенства считали, что чем забористей и больше продирает - тем лучше! Что туда только не мешали для этого... к недавней дискуссии про римский водопровод , в том числе "свинцовый сахар"!

[avb1.livejournal.com]

Коктейли "пиво+крепкое" вообще были в ходу. Но российский след в названии иногда встречается. Если мы в классической "лошадиной шее" заменим бренди на водку а ангостуру на лайм/лимон, то получим не менее классический "московский мул", долгое время популярный в барах Нью-Йорка.

Но самый интересный коктейль на базе пива - это "Black velvet", где сухое шампанское монитруется со стаутом. Внезапно отличный результат занедорого получается при попытке смешать продукцию МКШВ с "гиннессом" калужского разлива.