Вот потому рыбы сейчас и нет, что велся хищнический бесконтрольный лов. Не только нашими. Сейчас уже всему миру призадуматься пришлось.
У нас на севере совместно с Финляндией и Норвегией на несколько лет был запрещен лов мойвы, поскольку ее стало совсем мало, а ею питается вся остальная рыба. Соответственно, и прочей рыбы не стало. Вроде уже немного дело наладилось, опять открыли.
Хлеб - увы. Тут два фактора. Из ржаной муки кое-где делают настоящий правильный хлеб. Но упаковка его горячим в пакеты портит и уничтожает самое вкусное - хрустящую корочку. Я брала несколько раз на хлебозаводе - он! Но очень уж далеко добираться, не наездишься. А вот с белым хлебом и булками пичалька. Чтобы они были правильными и вкусными, готовить надо на закваске. А это в несколько раз увеличивает длительность процесса и себестоимость. Разница же во вкусе не настолько велика, чтобы люди покупали такой хлеб в промышленных количествах за реальную цену. Так что по рогаликам детства можно только поплакать. Купить нельзя нигде. В СССР хлеб дотировался и продавался в несколько раз ниже себестоимости. Потому и была беда, что хлебом скотину кормили. Это было дешевле необработанного зерна.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-10-29 11:02 am (UTC)У нас на севере совместно с Финляндией и Норвегией на несколько лет был запрещен лов мойвы, поскольку ее стало совсем мало, а ею питается вся остальная рыба. Соответственно, и прочей рыбы не стало. Вроде уже немного дело наладилось, опять открыли.
Хлеб - увы. Тут два фактора. Из ржаной муки кое-где делают настоящий правильный хлеб. Но упаковка его горячим в пакеты портит и уничтожает самое вкусное - хрустящую корочку. Я брала несколько раз на хлебозаводе - он! Но очень уж далеко добираться, не наездишься. А вот с белым хлебом и булками пичалька. Чтобы они были правильными и вкусными, готовить надо на закваске. А это в несколько раз увеличивает длительность процесса и себестоимость. Разница же во вкусе не настолько велика, чтобы люди покупали такой хлеб в промышленных количествах за реальную цену. Так что по рогаликам детства можно только поплакать. Купить нельзя нигде. В СССР хлеб дотировался и продавался в несколько раз ниже себестоимости. Потому и была беда, что хлебом скотину кормили. Это было дешевле необработанного зерна.