Как в СССР за хлебом и солью давились

[pavel_syutkin]

Нет, увы, не в припадке гостеприимства. А просто потому, что очень есть хотелось. Причем с солью.

Райская жизнь при СССР - это популярная сегодня сказка. Мудрый Брежнев, всеведающий Госплан, и даже счастливые советские граждане, холодильники которых ломились от продуктов.

Нынешняя российская власть изо всех сил заботится о народе. И главное в этой заботе, - чтобы люди не дай бог не узнали чего-нибудь плохого. Такого, что могло бы разрушить светлый образ социализма. По странному стечению обстоятельств именно внешние признаки того почившего СССР и считаются сегодня идеалом развития. С другой стороны, ввиду отсутствия какой-нибудь общественной идеи у российского руководства, почему бы и нет? «Своровать все и убежать», - из этого все-таки трудно слепить идеологию, которая могла бы поднять народ хоть на что-то.

Вот почему и возникает простая мысль: пусть себе люди развлекается с этим СССР. Но все это при одном маленьком условии: закрыть архивы. Убрать из памяти действительные картины той жизни. 

Владимир Буковский, ушедший от нас на днях, прославился, конечно, как писатель. Но не менее того, как человек, попытавшийся разрушить эту легенду насчет заботы партии о народе. Архив Буковского – это то, что ему удалось скопировать из тайных папок Политбюро в краткий миг начала 1990-х годов, пока они были открыты для ученых. Его сканер брал всего полстраницы обычного машинописного текста. Вот почему многие страницы архива до сих пор с характерным «смещением» строчек посередине листа.

Там много любопытного. Как КПСС прощала долги иностранным фирмам, чтобы те подкормили местные компартии. Как из трех писателей, участвующих в разговоре, один непременно оказывался стукачом. И, наконец, как под грифом «Секретно» в благословенном 1981 году обсуждались письма людей о том, что им не хватает даже соли и хлеба.

«В нашей области добывается соль, - пишет из станицы Филоновской Волгоградской области т.Филонов. – Чем же тогда объяснить, что у нас длительное время наблюдаются перебои в торговле этим продуктом? Дошло до того, что воспитанники детского дома ходят по дворам, выпрашивая щепотку соли».

«Осенью прошлого года, - пишут из Запорожья, - население столкнулось с проблемой – нечем стало солить пищу. Когда в некоторых магазинах появилась соль, сразу же образовались очереди, из которых покупатели выбирались порой без пуговиц, с разорванными пакетами».

«Дети редко видят белый хлеб, булки, - пишет жительница Антроповского района Костромской области. – Муки в продаже нет».

«В нашем райцентре по чьему-то распоряжению хлеб стали продавать по талонам и спискам, - говорится в письме, поступившем из пос.Кумены Кировской области.- Это вызвало у части населения недоумение и даже неуверенность. Кто мог принять такое необдуманное решение?»  

Вот, кстати, привет из 1981 года нынешним юным советолюбам, утверждающим, что талоны ввели только после того, как «Горбачев развалил СССР».

Вообще, конечно, крайне любопытное чтение. Естественно, хлеб-соль — это лишь малая часть той картины социалистического рая, которая до сих пор хранится под грифом «Секретно». Вероятно, степень восхищения публики этими «забытыми победами» может быть такой, что власть предпочитает подождать пока с их публикацией. 

Сам же архив Буковского, как и все его творчество, среди прочего, подтверждают простую мысль. Что и один человек может сделать очень много, когда борется за правду, против лжи. Даже когда этой ложью удается заморочить голову миллионам людей. Спасибо, Владимир Константинович!

Comments

[otdih-vejske.livejournal.com]

Ложь беспросветная эта статейка. В моём детстве был самый вкусный хлеб ( не в пример нынешнему, который крошится в первый же день), и никто за ним не давился, равно как и за солью.ВСЁ ЭТО БЫЛО ВСЕГДА И продукт были настоящие. А уж рыбы разной океанской в магазине всегда можно было купить за копейки. И выглядела она аккуратно, не битая, свежая, красиво упакованная. А что сейчас - ужас просто: на прилавках, и на лотках уличных, в антисанитарных условиях, её продают старую, рыжую перемороженную, перекрученную (как свиньям), по цене рыбы ценных пород. Мойва, которая 20 коп стоила, и мы за рыбу не считали (брали для кота), унас стоит теперь 300 рублей мороженная, 450 типа копчённая. Заткнулись бы уже, господа буржуи, хватит гнать на СССР.

[zakrit-dver.livejournal.com]

О, мамкины совкодрочеры подъехали, которые во времена совка были еще в нежном возрасте. Прелесть какая, этот ваш коммент. Просто классика жанра. :)

[un-chardonneret.livejournal.com]

Согласна с вами. Хлеб был вкусный и питательный (не вата, как сейчас можно встретить), за ним никогда очередей не было. Рыба была дешёвая, но рыболовство субсидировалось. Считаю, что эта отрасль и должна поддерживаться, рыба всё-таки не равна мясу, но необходима. Тогда государство поддерживало население, чтобы было, что есть. Мясная промышленность развивалась. В крупных городах мяса пишут не хватало.
Дефицит некоторый помню, но это не так катастрофично было, как описывают. Где-то подсобное хозяйство помогало. Вот с голодом столкнулась в 90-е.
А наряды родственницы заказывали в ателье в союзе, тканей множество было. Как замученные серые мыши не ходили.

[otdih-vejske.livejournal.com]

Да, нам есть с чем сравнить - неправда ли? А вот такие статейки ( и их, к сожалению, множество) рассчитаны на поколение, выросшее при капитализме. Им-то сравнить не с чем, да вкуса настоящих продуктов они не знали ( мы-то уже забыли его), вот и внушают им что социализм - это плохо. Боятся, что люди поймут, что при капитализме не может быть справедливого общества, справедливость возможна только при социализме.

[un-chardonneret.livejournal.com]

Так самые активные критики союза рождены в конце 90-х. Не понимают, что не знают о нём ничего. Сейчас воспитывают молодёжь конкурсами типа "Им жить в России" и религией. В последнее время попадаются идеализирующие капитализм наивные граждане. К сожалению, когда они столкнутся с серьезными трудностями, розовые очки исчезнут.
Когда кто-то из живущих в то время вспоминает, как пытался продукты купить, оказывается, что он жил тогда во многоквартирном районе, где всё быстро раскупалось. Это наложилось на дефицит некоторых товаров. Без подсобного хозяйства трудней. Но тоже необходимое было.

[un-chardonneret.livejournal.com]

Кстати, вспоминала колбасу тех времён (тоже периодически появлялась). Такую можно сделать только собственными руками или искать эксклюзивное производство с дорогой продукцией. Сейчас обычная колбаса в магазине не дефицит, но некачественная.

[tearsroom.livejournal.com]

Недавно читала книгу британца о его детстве в 70-х, он тоже говорит что в детстве еда была вкуснее. Правда он жил при капитализме, упс. Могу дать название книги и имя автора, вы, как получивший лучшее в мире советское образовние, английским наверняка свободно владеете и убедитесь.

[cryptocotyle.livejournal.com]

Полно сейчас нормальных продуктов. Вы не вкус забыли, детство ваше прошло. Эмоции на вкус влияют не хуже, чем, собственно, химические вещества за этот вкус отвечающие.

"справедливость возможна только при социализме", - категории снабжения - это справедливость? Выездные визы - это справедливость? Запрет на частное предпринимательство - справедливость?

Кстати, ты бы помолчал уже, мелкобуржуйчик, делающий бабло на отдыхающих.

[cryptocotyle.livejournal.com]

"Тогда государство поддерживало население, чтобы было, что есть", - т.е. само государство довело людей до того, что не было, что есть, а потом ещё и поддерживало?

"Где-то подсобное хозяйство помогало", - вы считаете нормальным иметь подсобное хозяйство, чтобы было чего жрать?

[un-chardonneret.livejournal.com]

К чему этот спор? Благодаря дотациям, рыба была дешевле. В Европе тоже это практиковалось, может и сейчас есть. Для глубокого изучения экономики (что к чему привело) вам к преподавателям или историкам экономики, наверно, нужно.

Да, тогда хозяйство помогало, как и сейчас. Я не считаю нормальной его жизненную необходимость. По личному желанию, пожалуйста.

[seint-technic.livejournal.com]

Это в городах хлеб в магазинах был практически всегда, и очередей за ним особых не было.
А вот в посёлке, где я практически каждое лето у бабушки с дедушкой гостил, очереди у магазина собирались часа за 2-3 до обычного времени завоза. И разметался этот хлеб почти мгновенно, и все тащили в авоськах буханок по 10, а то и 20.
А все почему? Хлеб дотировался государством и стоил значительно ниже себестоимости. Народ его банально на корм домашнего скота закупал. Мои бабушка и дедушка обильно добавляли его в корм птице и кроликам. Соседи и свиньям добавляли. Хлеб стоил дешевле комбикорма, который ещё и купить то было непросто - его не покупали, а "доставали".

[un-chardonneret.livejournal.com]

Вы же понимаете, что не описываете дефицит, если можно было купить десятками булки и кормить скотину? Понятно, что хлеб быстро из-за этого заканчивался.
У бабушек на хуторе на комбикорм макуху выдавали в колхозе. Её смешивали со всяким с огорода. Прям чтоб хлеб скармливали - не помню (свеклы да гарбузов всяких много было), но спорить не буду, может и было.
А хлеб пекли в пекарне колхоза на хуторе. Все знали, когда он будет готов и собирались всей толпой. Заодно и пообщаются. Это тоже никакой не дефицит. Хлеб горячий, вынесли и сразу разобрали. Не пропадал.
К тому же у всех в доме мешок с белой мукой был. Пеки сам хлеб, если охота.

[glavsnab.livejournal.com]

сейчас напишут, что вы малолетний ольгинец и все врете

[tanatriel.livejournal.com]

Вот потому рыбы сейчас и нет, что велся хищнический бесконтрольный лов. Не только нашими. Сейчас уже всему миру призадуматься пришлось.

У нас на севере совместно с Финляндией и Норвегией на несколько лет был запрещен лов мойвы, поскольку ее стало совсем мало, а ею питается вся остальная рыба. Соответственно, и прочей рыбы не стало. Вроде уже немного дело наладилось, опять открыли.

Хлеб - увы. Тут два фактора. Из ржаной муки кое-где делают настоящий правильный хлеб. Но упаковка его горячим в пакеты портит и уничтожает самое вкусное - хрустящую корочку. Я брала несколько раз на хлебозаводе - он! Но очень уж далеко добираться, не наездишься. А вот с белым хлебом и булками пичалька. Чтобы они были правильными и вкусными, готовить надо на закваске. А это в несколько раз увеличивает длительность процесса и себестоимость. Разница же во вкусе не настолько велика, чтобы люди покупали такой хлеб в промышленных количествах за реальную цену. Так что по рогаликам детства можно только поплакать. Купить нельзя нигде. В СССР хлеб дотировался и продавался в несколько раз ниже себестоимости. Потому и была беда, что хлебом скотину кормили. Это было дешевле необработанного зерна.

[un-chardonneret.livejournal.com]

Опять добавлю, что бесконтрольный вылов и сейчас есть. На днях читала, что в этом году количество хамсы сильно сократилось. В огромных количествах ее вылавливали последние годы где-то в районе Абхазии. Россия нормально и наловить не сможет. Надеюсь, всё не так ужасно. Также и заграничные браконьеры не редкость. В союзе кстати ученые просчитывали квоты и соблюдали их. Популяции держались кое-как. Сейчас, интересно, взаимодействуют учёные-рыболовы в разных странах, чтобы всё не выловить.

[tanatriel.livejournal.com]

А я и не говорю, что все стало идеально. Пока гром не грянет, мужик не перекрестится. И это не только в России, во всем мире то же самое. Просто у нас с мойвой уже достаточно давно шарахнуло, уже что-то попытались сделать. Теперь вот хамса...

Ну и плюс к тому, это не рыба дорогая, это мясо дешевое. Еще в восьмидесятые я встречала информацию, что себестоимость мяса 6-7 рублей, а продавалось оно за 2-20. И его не хватало. А сейчас мяса и птицы завались, причем стоит оно адекватно. Научились выращивать! С рыбой пока увы, садковой мало, процесс изучается. Дикая же рыба не может быть дешевой по определению. Попробуйте купить диких уток или хотя бы оленину - изумитесь цене! Вот и с рыбой так же. Дичь она и есть дичь.

[otdih-vejske.livejournal.com]

Да полно рыбы, и той же мойвы. Только качество - жуть. Такое впечатление, что она годами в заморозке лежит, Полно всего, только есть это невозможно. А хлебом лучше уж скотину кормить, чем выбрасывать. Только животноводство угроблено почти. Сейчас редко встретишь где, когда едешь по трассе, пасущихся коров. В СССР была структура, которую ловко разрушили. Только построить новое ума не хватает.

[bear-bull.livejournal.com]

Слушайте, никто не спорит, что в совке макароны были дерьмом: слипались при варке, разваливались. Это потому что из некачественной муки ее делали, а в Италии - другое дело - из твердых сортов. Так вот и хлеб туда же: в совке - полное дерьмо по сравнению с европейским.

[tanatriel.livejournal.com]

Знаете, в СССР я никогда не ела рыбу, когда мы к бабушке с дедушкой приезжали. Старая, "ржавая", невкусная. У нас в Мурманске рыба была свежей и вкусной. И сейчас то же самое. Я недавно горбушу покупала, которая еще вчера плавала. Замороженное филе трески брала вкуснейшее.

В общем-то, сейчас то же самое, что и было. Если через полстраны везти, оно не будет таким, как на месте лова. Впрочем, что у вас было и стало, не знаю. И почему к вам совсем в безобразном виде поступает - не знаю. Вобще, это странно, поскольку технологии продвинулись, холодильники подешевели. Как вчера из моря рыба быть не может, но все же должна быть нормальной.

Единственно, могу списать на обман памяти. С месяц назад решила я вспомнить детство и купила хека. Очень он мне тогда нравился! Исплевалась, еле доела. Память меня обманывала...

Животноводство угроблено, а в магазинах мяса полно, еще и экспортируем. В частных хозяйствах стало держать невыгодно, но это и естественно. Поскольку никто сейчас скотину дотируемым хлебом не кормит. Ничего хорошего нет в том, чтобы хлеб скоту отдавать. И не остатки от своего стола, приезжали и скупали хлеб десятками буханок. Свиней молоком поили. У нас его называли "обрат" и привозили огромными баками.

[otdih-vejske.livejournal.com]

Да, рыбы дохрена вылавливают, у нас друг на рыбацком судне работает. Так вот он рассказал, что то, что они вылавливают, сразу с корабля за границу продают. А нам, неликвид битый везут по бешенным ценам.

[tanatriel.livejournal.com]

Если там продают, значит там цена выше. Рыбаки ж не идиоты, дешевле продавать.

[cryptocotyle.livejournal.com]

"В СССР хлеб дотировался и продавался в несколько раз ниже себестоимости", - а потом всякие дебилы удивляются, почему совок сдох...

"Потому и была беда, что хлебом скотину кормили. Это было дешевле необработанного зерна", - так и комбикормов нормальных в продаже не было.

[bear-bull.livejournal.com]

[un-chardonneret.livejournal.com]

И к чему это? Все отрасли с течением времени развиваются, постепенно население благоустраивается.
Почему вы не публикуете данные о том, сколько людей в 2019 году отапливают помещение дровяной печкой? таких немало найдётся

[pennkoff.livejournal.com]

Что вы носитесь с этим демотиватором как дурень с писаной Торой?