Мифы о здоровом питании

[pavel_syutkin]

Каждый знает, что такое здоровая еда: много овощей и фруктов, мало мяса и сахара. Но действительно ли благодаря такому питанию мы проживем дольше, и оно спасет нас и инфаркта? Увы, никогда нельзя верить идеям, которые предлагают простые решения. Вы же не думаете, что если бы мы следовали советам диетологов, то жили бы уже по 100 лет?

Время от времени ученые проводят более или менее объективные исследования эффективности таких советов. Так совсем недавно этот вопрос был изучен в Австрии в рамках исследования "Инициатива во имя здоровья женщины" (Women's Health Initiative, WHI). Среди прочего предметом изучения стало влияние питания на сердечно-сосудистые заболевания, риск возникновения рака груди и кишечника, а также уровень смертности.

Как пишет Der Standard, "на протяжении 8 лет в исследовании принимали участие почти 49 тыс. женщин в возрасте от 50 до 79 лет. Половина испытуемых проходила интенсивную поведенческую терапию касательно здорового питания. Пища, которой питались участницы данной группы, содержала мало жиров и была богата клетчаткой. Пять раз в день они ели овощи и фрукты, в то время как остальные не меняли свои пищевые привычки", - говорится в статье.

"Эффект оказался нулевым, контрольная и интервенционная группы не отличались в итоге ни по одному из критериев", - указывает журналист.

"Также и восхваляемая средиземноморская диета с большим содержанием овощей, рыбы и оливкового масла является лишь мифом, - отмечает издание. - На протяжении 4 лет испанские ученые наблюдали за пожилыми испытуемыми, фиксируя развитие у них диабета второго типа. Часть участников питалась, как обычно, часть следовала средиземноморской диете, главным источником жиров в которой было оливковое масло. В контрольной группе диабетом второго типа заболели 8,8% человек, в группе, в питании которой акцент делался на оливковом масле, таковых было 6,9%. Абсолютное снижение риска возникновения диабета составило таким образом 1,9% и оказалось крайне незначительным".

Получается, питание не оказывает никакого эффекта? Это не так. Несмотря на то, что в большинстве исследований, посвященных питанию, не делается выводов о причинах и следствии, они вполне позволяют сформулировать некоторые рекомендации по питанию, пишет журналист. В частности, доказано, что транс-жиры повышают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, и-за употребления колбасных изделий несколько растет риск возникновения рака кишечника, а чрезмерное употребление сахаросодержащих напитков приводит к увеличению риска развития диабета второго типа.

"Оптимального для всех питания не существует, но значение нездорового питания преуменьшается", - резюмирует имеющиеся на сегодняшний момент исследования Яна Мейкснер, эксперт отделения доказательной медицины из Дунайского университета Кремса.

Существует множество исследований, посвященных влиянию диеты на продолжительность жизни людей, - вторит ему уже на страницах испанской La Vanguardia диетолог Аитор Санчес (AITOR SÁNCHEZ). Среди самых эффективных фигурирует как средиземноморская диета, так и богатые рыбой и морепродуктами диеты различных восточных народов.

При этом необходимо понимать, что японская диета — это не только лапша и суши, а средиземноморская диета не состоит лишь из хамона и вина. Обычно такого рода диеты включают в себя множество свежих фруктов и овощей, а также полезных жиров, которые содержатся в рыбе и орехах.

Еще один фактор, который влияет на продолжительность жизни, — количество килокалорий, которые мы потребляем в день. Согласно последним данным, переедание приводит к сокращению продолжительности жизни. Так что есть еще одна причина следить за своим весом.

И вообще, - подчеркивает ученый, - не существует никакого простого секрета, который бы помог нам похудеть без усилий или жить дольше. Такими свойствами не обладает ни один продукт.

Comments

[asja-nikova.livejournal.com]

Пора уже собирать "Мифы о мифах о здоровом питании" )))

[p-syutkin.livejournal.com]

Так это нормально. Как и любое почти что религиозное явление диетология просто обязана обрасти легендами и мифами.

[asja-nikova.livejournal.com]

Безусловно.
Просто сейчас, как мне кажется, вообще все очень быстро происходит - и сотворение очередного кумира, и развенчание его. Конечно, во-многом это из-за доступности и скорости распространения информации.

[prosto-vova.livejournal.com]

В общем, главное не "здоровое питание", а избегать нездорового питания!

[p-syutkin.livejournal.com]

Вот это, кажется, более правильный подход.

[dr-eburg.livejournal.com]

Не слетать в космос значительно проще, чем слетать.

[soshenkov.livejournal.com]

А как полезна вата (что бы под этим ни понималось)! Нет ни белков, ни углеводов, ни жиров. Одна благолепная клетчатка.

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru)! Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[avhelp.livejournal.com]

Нужно смотреть на здоровье наций, их продолжительности жизни. Например, французы в возрасте чаще выглядят стройными и здоровыми, значит их национальная "диета" хорошая, также японцы живут долго - значит тоже их принципы питания хорошо подходят для человека. А вот, россияне после 40-ка выглядят очень больными, жирными, старыми и быстро умирают, значит "диета" россиян годится только самоубийцам.

[egh0st.livejournal.com]

ну если в понятие диеты включить воттку, то тогда да. Пить надо меньше, тем более крепкие алкогольные. А уж курить так вообще, а в РФ очень много курят.

[fish-n-lilies.livejournal.com]

Слушайте, я тут перешел, в основном, на пищу, которую делаю своими руками, и вот результат: за неполных два с половиной месяца похудел на три дырки в поясе и пошел на четвертую. Я бы сказал еще, что в процессе хронические болячки активизируются, а потом проходят навсегда, но два-три месяца - это не тот срок, чтоб делать такие выводы.
Я по-прежнему ем мучное и сладкое (варенье собственного приготовления), мои порции по-прежнему огромны, физической активностью я занимаюсь более чем скромно. Но. Я мало работаю, много отдыхаю и ввел в свой рацион зелень и овощи. При моих условиях овощами приходится заниматься подолгу, при загруженности по работе это было попросту невозможно.
В общем, разнообразное питание по своему вкусу, отдых, отсутствие постоянного стресса - то есть, ОБРАЗ ЖИЗНИ - вот он, ключ к похудению и оздоровлению!
Короче, все болезни от нервов, в тч и ожирение.

[muh2.livejournal.com]

Какой логичный текст. Разницы между диетами не обнаружено, но она преуменьшается.

[anatoliy-121.livejournal.com]

Время есть (пить) гаспачо почаще.

[dr-eburg.livejournal.com]

Я доктор со стажем боле тридцати лет, посему даже комментировать не буду очередной плод фантазии "британских ученых".

Одно скажу, увеличение количества онкологических заболеваний в обществе вызвано только возрастающей продолжительностью жизни.

[p-syutkin.livejournal.com]

Конечно. До рака просто стали "доживать".

[dr-eburg.livejournal.com]

Совершенно верно, и никакая диета здесь ни при чём.

[igorkruglovs.livejournal.com]

Здравствуйте. Прошу о помощи.

Сейчас ищу любую работу, но ничего не находится. Готов на любую подработку.
Одолжите, пожалуйста, на еду рублей 100-200. Сейчас в поисках работы, а дома есть абсолютно нечего. :-( От голода почти теряю сознание. Oдолжить просто не у кого.

Если оставите контакты, то я клянусь вернуть с первой зарплаты (переведу на карту или номер телефона). В этом случае напишите в личные сообщения свой номер карты или номер телефона. Я верну 100%!

Мой номер карты: 5336 6902 4499 1248

Заранее большое человеческое спасибо.

[pipistrello99.livejournal.com]

а в чем смысл жить дольше? особенно при "активном долголетии" когда будешь хренячить до 65 лет.

чтобы доработаться до пенсии в 9 тыщ рублей

[milen bach (from livejournal.com)]

Да бывает и 99999999999 тыщ, и евро. Но от жизни устаёшь.

[milen bach (from livejournal.com)]

99.99999999999% это гены. Выплюньте ваше питание, курение, или по чему там сходяд нынче с ума? Раньше церковь была, теперь гамадрилы с идеями. Хрен редьки не слаще.

[vladkolos.livejournal.com]

Здравствуйте. Прошу о помощи.

Сейчас ищу любую работу, но ничего не находится. Готов на любую подработку.
Одолжите, пожалуйста, на еду рублей 100-200. Сейчас в поисках работы, а дома есть абсолютно нечего. :-( От голода почти теряю сознание. Oдолжить просто не у кого.

Если оставите контакты, то я клянусь вернуть с первой зарплаты (переведу на карту или номер телефона). В этом случае напишите в личные сообщения свой номер карты или номер телефона. Я верну 100%!

Мой номер карты: 5336 6902 4499 1248

Заранее большое человеческое спасибо.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Побольше витамина "Це"! Сальце, мясце, винце...

[Юлія Котляр (from livejournal.com)]

"Оптимального для всех питания не существует, но значение нездорового питания преуменьшается". >>>>> "Оптимального для всех питания не существует, но нездоровое питание наносит больше вреда, чем принято думать". Думаю, єто точнее передает идею статьи.

[egh0st.livejournal.com]

отметим что долго живут во франции, в испании, в итолии. Причем последняя -- вообще самая старая нация в европе (почему с ковидлой так сказалось).

И тут на правах наброса -- во всех трёх странах очень всё хорошо с красным вином.

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[exdigecko.livejournal.com]

Некорректный подсчет. Разница между 8,8% человек и 6,9% составляет 21%, а не 1.9%. То есть питание снижает риски на 21%.

1.9 / 8.8 = 0.21

[queen-of-charn.livejournal.com]

Еще один фактор, который влияет на продолжительность жизни, — количество килокалорий, которые мы потребляем в день. Согласно последним данным, переедание приводит к сокращению продолжительности жизни. Так что есть еще одна причина следить за своим весом.

Недоедание туда же приводит.

А есть информация о соотношении количества килокалорий в день к продолжительности жизни в днях? Например, жрешь 1800 Ккал в день - проживешь до 80 лет, а будешь жрать 2000 - только до 75.
Было бы очень удобно)

[dr-eburg.livejournal.com]

Вы намеренно говорите глупости или реально тупите?

[queen-of-charn.livejournal.com]

Это не я туплю.

[dr-eburg.livejournal.com]

Майкл Фелпс на пике своей карьеры потреблял 12,000 Ккал в день.

[andrey grebennikov (from livejournal.com)]

"не существует никакого простого секрета, который бы помог нам похудеть без усилий" - брехня. Этот продукт - сухие водоросли. В животе таблетка разбухает и жрать не хочется. А калорий ноль.
Вероятно единственная полезная добавка от Вижна (может кто другие тоже делает). Тесть так в свое всемя со 140 до 80 согнал без каких-либо диет вообще.

[vvm1955.livejournal.com]

Никогда не верил в пользу овощей и фруктов,иначе жители юга жили бы по сто лет... В СССР было два центра долголетия - Кавказ и Якутия. Мясоеды.
Но была интересная теория академика Шаталовой.
Суть. Чтобы переварить 1000 ккал мяса, человек тратит 600 ккал. Чтобы переварить 1000 ккал каши человек тратит 200 ккал. Главное - это не сумма ккал а именно сумма разницы (1000-200).
Она составляла диеты для полярников, путешественников, спортсменов.
Меню составлялось по традиционной схеме всего 1500...1700 ккал, но люди не худели.
Суть:Свести к минимуму собственные затраты на переваривания.
Что-в этом есть.
Кстати, сама Шаталова выглядела молодо до самой старости.

Максим Орлов

[deadmanru.livejournal.com]

>В СССР было два центра долголетия - Кавказ и Якутия. Мясоеды.

Загнать бы их всех как прочих в шахты, на вредное производство и т.д. и посмотрим какая у них будет продолжительность жизни...

[moyl.livejournal.com]

Надо регулярно голодать от 3 до 5 дней, раз в месяц, уже улучшится здоровье.

[deadmanru.livejournal.com]

Исследование ни о чём. С малых лет надо до смерти исследование делать...А не в 50-т лет, когда уже организм сыпется...