pavel_syutkin: (Default)
[personal profile] pavel_syutkin

Начало XX столетия – «золотой век» русского шоколада. Отечественные производители наводнили конфетами всю Россию, завоевали престижные международные награды. И спрос был так велик, что еле успевали делать, да развозить.











Один из флагманов «конфетного дела» тех лет – фирма «Жорж Борман». В 1876 году Григорий Николаевич Борман удостоился звания «Поставщик Двора Его Императорского Величества» с предоставлением права изображения государственного герба на своей продукции. В том же году он открывает первый оптовый склад своей кондитерской фабрики в Апраксином дворе в Санкт-Петербурге, а через два года - оптовые склады в Москве и Нижнем Новгороде. В 1878 году торговая марка «Жорж Борман» на Всемирной выставке в Париже получает первую золотую медаль. Еще две высшие награды она получит на выставке в Париже в 1895 году. И даже в далеком Чикаго оценили продукцию русского кондитера, отметив ее почётным дипломом с медалью.


Но основные трудности с доставкой продукции возникли как раз не за границей, а в самой России. Товар, отправляемый на баржах из Петербурга до Нижнего Новгорода, проводил в дороге 45 дней. И если для леденцов это было не важно, то нежные шоколадные конфеты и печенье теряли свою свежесть. Доставка же по железной дороге обходилась слишком дорого.


И тогда компания сделала неожиданный шаг, начав строительство собственных пароходов. Первый из них «Жорж Борман I» был построен и освящен 5 июля 1912 года. Он мог ходить и по рекам, и осуществлять прибрежное морское плавание. Обладал водоизмещением 150 тонн, и длиной 118 футов (35 метров). Мог брать на борт до 10 000 пудов груза в закрытых трюмных помещениях, специально приспособленных для транспортировки конфет, печенья, шоколада.


При этом теплоход имел малую осадку, что позволяло плавать даже во время обычного обмеления рек. Новое судно всего за 12 дней совершало рейсы от Петербурга до Нижнего Новгорода, проходя по Мариинской системе до Волги. 










На этой старой фотографии – торжественное освящение парохода. Присутствует директор фирмы Георгий Борман (сын владельца), К.П.Буш, другие старшие сотрудники. В числе почетных гостей – начальник санкт-петербургской речной полиции генерал Наумов. 




Date: 2021-01-05 09:33 am (UTC)
From: [identity profile] olgeya-krasa.livejournal.com
Интересно, насколько разительно отличается шоколад начала 20 века от того, что есть теперь?!

Date: 2021-01-05 09:46 am (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
Даже тот, который "теперь", - очень разный. Lindt будет отличаться от "Аленки" настолько же, насколько хороший ремесленный шоколад будет вкуснее Lindt'а. Думаю, что и век назад конфеты были на любой карман.

Date: 2021-01-05 03:15 pm (UTC)
From: [identity profile] anatoliy-121.livejournal.com
Алёнка просто сладкая конфетка. Ремесленный шоколад ел несколько раз. На ценителям. Мне и Милка более чем, а дорогущий шоколад хорош как заедка к коньяку, но не как сладость.

Date: 2021-01-05 04:16 pm (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Настоящий шоколад вообще не сладкий.

Date: 2021-01-05 04:36 pm (UTC)
From: [identity profile] anatoliy-121.livejournal.com
Слишком много какао.

Date: 2021-01-05 04:39 pm (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Не знал, что так бывает.

Date: 2021-01-05 05:44 pm (UTC)
From: [identity profile] anatoliy-121.livejournal.com
Я уже не люблю шоколад, где какао-бобов выше 70%

Date: 2021-01-05 05:47 pm (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Дело вкуса. Я не люблю сладкий шоколад.

Date: 2021-01-06 03:41 pm (UTC)
From: [identity profile] egh0st.livejournal.com
если есть очень маленькими кусочками, и не сколько есть сколько на языке держать, то шоколад 80% вещь очень хорошая.

Date: 2021-01-06 04:00 pm (UTC)
From: [identity profile] anatoliy-121.livejournal.com
Я так не могу.

Date: 2021-01-07 12:07 am (UTC)

Date: 2021-01-06 04:05 am (UTC)
From: [identity profile] dart-vitmort.livejournal.com
Говно эта ваша Алёнка. Будто пластилин жрёшь.

Date: 2021-01-06 04:23 am (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
У вас богатый гастрономический опыт, я погляжу.

Date: 2021-01-06 04:27 am (UTC)
From: [identity profile] dart-vitmort.livejournal.com
Ну кто из нас в детстве не пробовал пластилин? Осязательные ощущения от Алёнки - один к одному. Даже следы от зубов похожие остаются.

Date: 2021-01-06 08:10 am (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Интересный у вас метод осязать предметы.

Продавцы в магазине обуви не возражают?

Date: 2021-01-06 08:11 am (UTC)
From: [identity profile] dart-vitmort.livejournal.com
А обувь мне зачем жрать?

И я предметы вообще-то руками осязаю. Но вы что, в детстве никогда пластилин не пробовали на вкус? Чисто из любопытства?

Date: 2021-01-06 08:13 am (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Вы упомянули осязательные ощущения, оставляющие следы от зубов, не я.

Date: 2021-01-06 08:20 am (UTC)
From: [identity profile] dart-vitmort.livejournal.com
Применительно к пластилину и Алёнке. А не вообще ко всему. Консистенцией Алёнка напоминает пластилин. Да и частично жирностью. В общем, довольно мерзкие от неё ощущения.

Date: 2021-01-06 08:26 am (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Соглашусь.

В то же время, не буду врать - в детстве заходила на ура. Другого не знали.

Date: 2021-01-06 08:28 am (UTC)
From: [identity profile] dart-vitmort.livejournal.com
Мне повезло родиться в 1986-м.

Date: 2021-01-06 08:30 am (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Да, когда вы обрели способность различать вкусы, можно уже было купить что-либо на ступеньку повыше Алёнки. Пусть и невысокую ступеньку поначалу.

Date: 2021-01-06 07:57 am (UTC)
From: [identity profile] anatoliy-121.livejournal.com
Но и цена низкая. Не худшая шоколадка. Лучше Вдохновения.

Date: 2021-01-06 08:04 am (UTC)
From: [identity profile] dart-vitmort.livejournal.com
Предпочитаю Альпен Голд. Уж куда лучше по тактильности, да и вкус получше. И вкусов побольше.

Date: 2021-01-06 08:18 am (UTC)
From: [identity profile] anatoliy-121.livejournal.com
Алёнка не хуже. Но похуже чуть Милки.

Date: 2021-01-05 04:18 pm (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Lindt ничем принципиально не отличается от "Аленки". Оба эрзац-продукт.

Только мексиканский. Только настоящий.

Date: 2021-01-05 05:45 pm (UTC)
From: [identity profile] anatoliy-121.livejournal.com
Венсуэльский тоже горький.

Date: 2021-01-05 05:54 pm (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Да, до них докатилось влияние ацтеков и майя.

Date: 2021-01-06 07:57 am (UTC)
From: [identity profile] igor-piterskiy.livejournal.com
Что за чушь?! Вы "Аленку" никода не пробовали?

Date: 2021-01-06 07:59 am (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Мы всё ещё про шоколад? Чисто, уточнить.

Date: 2021-01-06 08:04 am (UTC)
From: [identity profile] igor-piterskiy.livejournal.com
Про шоколад. Ну, я понимаю, некоторые снобы считают за шоколад только мексиканскую кустарщину, но это их проблемы.

Date: 2021-01-06 08:08 am (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
С удовольствием наслаждаюсь своей снобской «проблемой».

Date: 2021-01-06 08:11 am (UTC)
From: [identity profile] igor-piterskiy.livejournal.com
Мне пофиг. К людям с ней не приставайте.

Date: 2021-01-06 08:14 am (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Они выбрали вас посланником?

Date: 2021-01-06 08:17 am (UTC)
From: [identity profile] igor-piterskiy.livejournal.com
Я полагаю, что посланником они выберут вас. В смысле - пошлют с такими претензиями.

Date: 2021-01-06 08:18 am (UTC)
From: [identity profile] dr-eburg.livejournal.com
Это их заботы, не мои.

Date: 2021-01-06 08:19 am (UTC)
From: [identity profile] igor-piterskiy.livejournal.com
А кому интересны ваши заботы?! Мне они точно до лампочки.
Edited Date: 2021-01-06 08:22 am (UTC)

Date: 2021-01-06 08:23 am (UTC)
From: [identity profile] marcel-duchamp.livejournal.com
Вы затеяли разговор, не я.

И трусливо спрятались за баном.

Бывает.

Date: 2021-01-06 08:27 am (UTC)
From: [identity profile] igor-piterskiy.livejournal.com
Тролль с двумя аккаунтами? Бывает. "Ты их в дверь, они в окно..."
Edited Date: 2021-01-06 08:28 am (UTC)

Date: 2021-01-06 08:28 am (UTC)
From: [identity profile] dart-vitmort.livejournal.com
Я пробовал. Как пластилин.

Date: 2021-01-06 08:35 am (UTC)
From: [identity profile] igor-piterskiy.livejournal.com
Я тоже когда-то пробовал. Никакого сравнения с нормальным фабричным шоколадом, чтобы не несли некоторые снобы. Кстати, не так давно купил сдуру (задешево по акции) "шоколад" "Вдохновение". Когда-то нормальный был, я его часто покупал в Москве в советские времена. А теперь стал приближаться к "Аленке", явно не какао, а не пойми что.
Edited Date: 2021-01-06 08:36 am (UTC)

Date: 2021-01-05 10:27 am (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

Date: 2021-01-05 03:04 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov-ss.livejournal.com
Я оставил комментарий у Ольги. Дело в том, что фирма Бормана была Питерская, и она настолько прославилась всякими интересными штуками, что пароход -- это самое незначительное ее достижение. В нашем (!) словаре статья "Борман" примерно в 10 раз больше. Но самое главное, что две фабрики Бормана работают до сих пор -- одна питерская Самойловой и вторая в Харькове, которая делает свой фирменный шоколадно-вафельный «Харьковский торт» с пралине.

Date: 2021-01-05 04:00 pm (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
Собственно, повод для этого поста - старые фото, обнаруженные мной в "Огоньке" за 1912 год. Так-то, понятно, про Бормана можно рассказывать много.

Date: 2021-01-05 04:50 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov-ss.livejournal.com
Кстати, этой истории про пароход у меня не было...

Date: 2021-01-05 11:20 pm (UTC)
From: [identity profile] chieftain-yu.livejournal.com

Хм. А какое водоизмещение имеется в виду?

Если полное, то как пароход водоизмещением 150 тонн мог принять 160 тонн груза?
Ведь помимо веса груза весят и сам корпус, машины и механизмы, запасы, экипаж и все такое. И все эту суммарно должно быть равно полному водоизмещению.

Date: 2021-01-08 06:59 pm (UTC)
From: [identity profile] 7chocolat.livejournal.com
Спасибо за интересную историю!

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

June 2025

S M T W T F S
1 23 4567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 31st, 2025 06:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios