pavel_syutkin | Не забудьте купить икру на Новый год

Вчера снимали на ТВ сюжет об икре. У многих россиян ведь в голове до сих пор этот советский стереотип – икра обязательна на Новый год. Вот только, как сказали мне журналисты, сегодня на полках в Пятерочке все больше икра минтая и мойвы. Как альтернатива красной икре (про черную и не говорю) в условиях небывалого благосостояния, обрушившегося на граждан России.

В настоящее время россияне стараются больше экономить, - считает большинство экспертов. - Это не значит, что они едят меньше, это означает, что они едят хуже. Например, если раньше граждане покупали говядину, то теперь стали активно брать курицу, перешли на крупы и отказались от фруктов.

Только с 29 ноября по 5 декабря инфляция в России составила 0,58%, подсчитали в Минэкономразвития. Неделей ранее этот показатель был зафиксирован на уровне 0,19%, таким образом инфляция ускорилась в три раза. На плодоовощную продукцию цены выросли на 2,88%.

Каждый второй россиянин (45%) отметил, что цены на продукты, товары и услуги за последний месяц росли быстрее, чем раньше. Это следует из результатов опроса Фонда «Общественное мнение» (ФОМ), который проводился с 25 по 27 ноября среди 1500 респондентов в 104 населенных пунктах России в 53 регионах.

Большинство опрошенных (34%) отметили, что за последний месяц подорожало мясо и птица. Еще 32% обратили внимание на рост цен на молоко, 28% - на рыбу и морепродукты, 25% - на хлебобулочные изделия. Наименьший рост, по мнению россиян, показали цены на алкогольные напитки, их повышение заметили только 10% респондентов.

В целом настроения россиян соответствуют динамике цен. Так, охлажденный лосось подорожал на 27,64 %, а к концу декабря обещает подорожать еще на 10 %. Такой же рост цен зафиксирован на соленые и копченые продукты из рыбы и креветки. На 12,5 % подорожала икра.

Индекс оливье вырос в Подмосковье на 8%

Растет и «индекс оливье» - стоимость традиционного набора продуктов для этого салата. Почти на 8% выросла их стоимость с начала года. И на сегодня стоимость 2 кг салата по традиционному рецепту составляла порядка 475 рублей. Об этом в интервью ТАСС сообщил зампред правительства Подмосковья Георгий Филимонов.

Кстати, почему для нас важен оливье и, отчего его можно уже считать блюдом нашей кухни, я рассказал сегодня в программе Общественного телевидения России:

Вообще же предполагается, что в декабре неизбежно подорожают те продукты, которые традиционно присутствуют на праздничном столе. По оценкам экономистов, наибольший рост цены ожидается на деликатесы вроде рыбы и икры – до 10-15%. Могут вырасти в цене игристые вина, коньяк и копчености. Стоимость овощей и фруктов, вероятно, увеличится на 5%.

Есть и другое мнение, - цены на деликатесы в России не должны вырасти перед Новым годом. Об этом заявил председатель Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев. Эксперт объяснил, что ритейлеры стремятся привлечь потребителей в предпраздничный период, поэтому делают скидки на востребованные «новогодние» продукты.

Но во всех этих предположениях важно, от какой даты считать. Ведь, действительно, если принять за базу 15 декабря, то цены и не увеличатся. Маленькая хитрость статистики – и большая польза пропаганде.