Сладкая-сладкая сказка

[pavel_syutkin]

Варенье в СССР – дело государственное. В этом еще раз убеждаешься, листая страницы Каталога советских консервов 1956 года. Вчера мы уже видели, что далеко не все из этих красочных изделий пищевой промышленности знакомы читателям. Вот и сейчас часть этих баночек, возможно, покажется вам лишь сказкой из детства.

А в заключение напомню вам одно ушедшее из обихода блюдо. Вот оно, из «Кулинарии» 1955 года. Яичница с вареньем:



Пробовали такое? Я - уже нет. А вот киевское сухое варенье пережило страны и эпохи. Было популярно и в советские времена, и гораздо раньше. Думаю, его-то вы хорошо знаете.

Comments

Владимир

[Марина Нефедова (from livejournal.com)]

Не знаю как яичница с вареньем,но иногда сладкое с соленым хорошо сочетается.При тушении мяса некоторые добавляют чернослив.А гусь или утка с яблоками.Да и на бутерброд с сыром очень хорошо сверху положить что-нибудь сладкое,тот же джем или пастилу.Да и Сталик обмазывал цыплят перед приготовлением лавашаной с орехами.

Re: Владимир

[p-syutkin.livejournal.com]

Да, мне и в посте про киевское варенье написали, что делали его из вишни. А потом использовали в кисло-сладкий соус для жаркого.

[leonid-b.livejournal.com]

ЧТО??? Вот же разврат младенчества, а? Ужас.

[p-syutkin.livejournal.com]

Что не так? Ваши рекомендации :)) Сейчас мы тут "энциклопедию варенья" создадим /потирая руки/.

[leonid-b.livejournal.com]

Не возьмусь, извините. Я всё-таки не более чем любитель, а тут нужны профессионалы.

[p-syutkin.livejournal.com]

У нас тут все мнения ценятся. Главное, чтобы были подкреплены опытом :))

Re: Владимир

[spit-spb.livejournal.com]

Как то, прочитав, что Сент-Экзюпери любил рокфор с крыжовенным вареньем, провел эксперимент, вполне имеет право на жизнь.

Re: Владимир

[p-syutkin.livejournal.com]

О, как! Это от души. Это надо попробовать.

Re: Владимир

[ira-autumn.livejournal.com]

согласна! вот свекла, к примеру. ведь отчетливо сладкая же! а отлично дружит и с селедкой в шубе, и с соленым огурцом.
Вот я недавно изобрела салат: вареная свекла плюс консервированный огурец. даже соли не надо! подсолнечное масло — и хорошо. а когда мама угостила меня баночкой маринованного чеснока! и я туда еще чеснока добавила! Я поняла, что такому салату майонез повредил бы, настолько завершенный и гармоничный вкус.