Оплот аграрного патриотизма

[pavel_syutkin]

Дачный сезон стартовал, его приметы повсюду: садоводческие центры и стихийные рынки у дорог растут как грибы, миллионы людей выдвигаются на родные сотки, вооруженные семенами, рассадой, саженцами. И тут неожиданно выяснилось: в борьбе за модное нынче импортозамещение наш дачник оказался успешнее государства. Пока чиновники заняты декларациями и отчетностью, именно он эффективно борется за свое против чужого.

"Только отечественные сорта!" — могло бы быть начертано на его знамени, если бы таковое имелось, и если бы у дачника была свободная минутка для презентации аграрных программ. Но минутки нет — он копает, сажает, опрыскивает, прививает. "Огонек" попытался оценить "дачный вклад" в решение общенациональной проблемы:

Толпы людей с горящими глазами присматриваются к почкам на саженцах и роются в развалах цветных пакетиков с семенами: "У вас остался огурец "зозуля"? А "изящный"? Голубика "патриот" еще есть? Помидоры "чухлома" закончились! А завтра будут?" Дачник — явление страстное и заразительное. По данным соцопросов — у 60 процентов из нас есть дачи. По подсчетам Минсельхоза, в России 18 млн подсобных личных хозяйств. Они занимают почти 13 млн гектаров. И эти одержимые землевладельцы вместе с крестьянскими фермерскими хозяйствами выращивают почти половину всей нашей сельскохозяйственной продукции.

Правда, дачник плодами своего труда, как правило, не торгует, он съедает их сам, попутно подкармливая родных и близких. Его миссия в современном российском сельском хозяйстве в другом. Он, сам того не ведая, спасает от исчезновения исторические российские сорта и семена, обеспечивая таким образом и продовольственную безопасность страны, и сохранение прославленной отечественной семеноводческой школы, почти полностью разрушенной в 1990-е.

Что же это за русские садовые и огородные бестселлеры, утерянные и обретенные вновь? Журналисты «Огонька» перечислили некоторые из них:

1. «Антоновка»

Яблоко — культ. Мичурин считал, что "антоновка" произошла от дикой яблони, которая росла в лесах нынешних Воронежской и Курской областей. В XVIII веке в "Журнале садоводства" ботаник Андрей Тимофеев писал: "Нередко случалось мне слышать об одном роде яблок, которое имело множество разных и не согласующихся друг с другом названий". Предположительно это и была "антоновка". Название появилось только в 1896 году. На Нижегородской выставке тульский садовод представил яблоки с названием "духовая антоновка". Духовая — значит ароматная, а "антоновка" — от имени любителя, который утверждал, что именно он вывел эту яблоню. "Антоновка" превратилась в романтизированный русский символ. О ней писали Бунин и Шмелев, а в Курске даже стоит памятник этому яблоку.


2. Груша «ильинка»

Сорт этот такой древний, что происхождение его неизвестно. "Ильинку" называют русским народным сортом. Форма этих небольших желтых груш с розовым румянцем считается эталонной. Деревья могут доживать до 100 лет, давать урожай в 1000 килограммов, они устойчивы к морозу и засухе. Плоды появляются рано, уже в июле. Именно эти груши — основа старинных садов и до сих пор плодоносят в заброшенных деревнях.


3. Огурец «нежинский»

Екатерина II по дороге в Крым останавливалась в городе Нежине. Там императрицу потчевали солеными огурчиками, от которых она пришла в восторг. "Впредь к царскому столу подавать только их!" — потребовала она. Огурцы из Нежина стали отправлять в Петербург, а потом в Москву. Позже о них узнали в Европе и даже в Китае. Нежинский огурец с триумфом прошелся по всемирным выставками в Париже, Лондоне, Хельсинки, Стокгольме. В Советском Союзе нежинские огурцы были на вершине славы. Ими засевали до 70% площадей, отведенных под эту культуру. Теперь нежинские огурчики очень полюбили дачники.


4. Капуста «коломенская»

Считается, что эта гигантская капуста (кочан может весить до 16 килограммов) родом с коломенских огородов. В первой половине XIX века ее выращивали в России повсеместно. В Германии ее называли исполинской. "Это чистейший продукт русской культуры, которая в нем достигла большого совершенства",— писали о ней. Известны фотографии блокадного Ленинграда — у стен Исаакиевского собора грядки с кочанами капусты невероятного размера. Некоторые предполагают, что именно коломенская капуста спасала ленинградцев от голода.


5. Репа «петровская»

Пироги с репой, репа с рыбой, с мясом, пареная репа, моченая, квас из репы... Этот маленький хвостатый корнеплод был основой рациона наших предков еще до появления Московского княжества. Она одна из самых устойчивых к холоду огородных культур. За сезон можно успеть собрать два урожая. У ностальгирующих дачников репа пользуется таким спросом, что за последнее время появилось много новых сортов. Но самым старым и испытанным считается репка "петровская".

Comments

[igor-piterskiy.livejournal.com]

"По подсчетам Минсельхоза, в России 18 млн подсобных личных хозяйств. Они занимают почти 13 млн гектаров."

Что за подсобные хозяйства, почти по гектару?! Это явно не дачники.

А крупную капусту терпеть не могу. Что с ней делать? Разве что для массовой засолки хороша, а так приходится в магазине искать что-нибудь поменьше, пару раз приготовить. И не всегда нахожу.

[p-syutkin.livejournal.com]

Да, математика выглядит несколько загадочно. Как средняя и медианная зарплата по стране.

[shtirl.livejournal.com]

Это потому что враньё, по Росстату "хозяйства населения" - 3,3 млн. га

[p-syutkin.livejournal.com]

Похоже, журналисты "Огонька" просто перепутали личные подсобные хозяйства (ЛПХ) как формальную правовую форму и обычные дачные 6 соток. Отсюда и чехарда со статистикой.

[shtirl.livejournal.com]

Похоже, журналистов в "огонёк" набирают по объявлениям.

Наталья Нехлебова раньше писала рецензии на музыкальные новинки в журнале PLAY и других изданиях. После того, как в течение трех лет Наталье пришлось писать муз. рецензии в молодежный журнал BRAVO, она решила больше никогда этим не заниматься.

[p-syutkin.livejournal.com]

Нда-а-а... /разводя руками/.

[shtirl.livejournal.com]

По овощам дачники выращивают не "половину" продукции, а гораздо больше

[p-syutkin.livejournal.com]

Да, прочитал ваш пост. Графики впечатляют. Даже не предполагал, что такая разница в посевных площадях.

[livejournal.livejournal.com]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона (http://www.livejournal.com/ratings/?rating=ru_central). Подробнее о рейтинге читайте в Справке (https://www.dreamwidth.org/support/faqbrowse?faqid=303).

[angu58.livejournal.com]

в начале 80-х в Варшаве экскурсовод рассказывала, что город (столица!) питается овощами и фруктами на 50% с собственных приусадебных хозяйств. И в то же время Ленобласти ставилась задача обеспечить продовольствием себя саму (не город!).
Мне кажется, что если бы дачникам дали возможность легко, просто и понятно реализовывать производимую продукцию, то это и было бы, частичное конечно, "импортозамещение". Возможно, кого-то и на фермерство бы потянуло...

[p-syutkin.livejournal.com]

С дачниками не все так просто. Вот чуть выше в комментах коллега shtirl приводил данные по эффективности их производства. Из чего следует, что себестоимость такой капусты и картошки просто "золотая". Это даже без учета вложений собственных сил и времени дачников. Так что не думаю, что разрешение на продажу их продукции серьезно повлияет на рынок.

Мой друг как раз в это время...

[igor-piterskiy.livejournal.com]

...ездил руководителем студенческого отряда на уборку картошки в Ленобласти. Говорил, что урожай был настолько крут, что он с трудом набрал мешок картошки покрупнее привезти домой. Чтоб не совсем, как горох.
А я сам в конце 70-х морковку убирал в Шушарах. Тоже больно было смотреть на ту морковку: мелкая, сморщенная, и росла очень редко.

Re: Мой друг как раз в это время...

[angu58.livejournal.com]

мы под Лугой в 1975 году картошку собирали, было ее много, очень много. Крупная, белая. Но собрать всю не смогли: пошли дожди и трактор, который ее выкапывал, "плыл" по полю... Так она там и осталась.
А про Ленобласть я так и написал, что "ставилась задача". Выполнить ее не смогли...

В СССР каждый год было 4 стихийных бедствия.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Зима, весна, лето и осень.

[frol zubastov (from livejournal.com)]

это все здорово вот только есть несколько но
яблочки антоновские долго не хранятся, поэтому, если у тебя нет подвала, в котором все эти яблочки собранные в ручную, лежат в ящиках, где их надо регулярно перебирать уже в декабре пойдешь в ближайший магазин, чтоб купить там привозных
груши проигрывают иностранным по всем параметрам, начиная от вкуса, заканчивая размером и товарным видом
большие вилки капусты людям неудобны, потому и перешли на более мелкие, причем даже в тех областях, где эта капуста была изначально
об интересе людей к репе говорит ее наличие, вернее отсутствие в магазинах
а так то да, отдельные личности и топинамбур выращивают и виноград в подмосковье растят, от нечего делать
вот только, что все эти сезонные дары природы, сколько то обеспечивают страну овощами и фруктами, имхо слишком громкое заявление

[p-syutkin.livejournal.com]

С "историческими" сортами действительно есть проблема. Они именно потому и стали "историческими", что уступили свое место новым - по урожайности, лежкости, сохранности при транспортировке и т.п. То есть тем факторам, которые являются принципиальными для сегодняшнего потребления.

[frol zubastov (from livejournal.com)]

проблема эта давняя и главное, не решаемая
называется прогресс
увы

[extrimbiz.livejournal.com]

ну, не совсем так. Во многом это последствия железного занавеса и апокалипсиса 90-х. Люди опробовали когда-то запрещенные продукты, убедились, что они не всегда лучше и вернулись к старым и проверенным.

Российские груши, как полностью неверно писал товарищ выше, примерно на порядок лучше по вкусовым качествам, чем импортные аналоги из супермаркетов (особенно китайские).

Я в этом году посадил кандиль орловский, мраморную и чижовскую грушу, черешни, дюки, вишни - все российской селекции. Осенью буду сажать еще немножко деревьев (в первую очередь Аппорт, бельфлер, Россошанское, Память Ульянищева -- и из них пока ни одного импортного сорта.
Импортные сажать буду, но позже (Мекинтош, Лигол, Мелбу).
И не потому, что я сноб-русофил,

А потому что кандиль, Россошанское вкусное, Память Ульянищева, Орловское полосатое, Мичуринская красавица, Конфетное, Апорт, - возможно,самые вкусные яблоки в мире (у того же Апорта золотых медалей международных выставок больше, чем у Милонова тараканов в голове).

Так что российское - это не всегда плохо. Российские огурцы типа Щедрика, Нежинских или тот же Родничок намного лучше вытянутых зеленых фекалий "мэйд ин ненаше".
Приблизительно как хорошее вино при любом раскладе намного лучше бутилированной мочи из супермаркета.

Ту же репку, кстати, легко можно найти в любом приличном супермаркете Москвы, видимо, люди берут - что не берут, туда не завозят.
Единственное, что цены за гранью: в два раза дороже апельсинов.


При этом среди российских сортов есть уники, на базе которых можно создавать продукты высшего качества.

[spit-spb.livejournal.com]

Антоновка - сорт для мочения

[maxnicol.livejournal.com]

Когда я учился в Калининграде - а ближайшее мясо там было в Литве - местная администрация вдруг выдвинула инициативу "брать пример с Москвы". Мол, Московская область полностью снабжает столицу едой - и нашей западной области следует перенять опыт, чтобы не было дефицита продовольствияя. У нас в институте на эту тему даже провели отдельный внепрограммный семинар по политэкономии.
Выходя с него болгарский одногруппник сказал:
- Москве-то легко кормиться с Подмосковья: оно у вас тянется - по крайней мере, в смысле продуктов питания - от Балтийска до Сахалина. А Калининграду что прикажете делать? Писать челобитные в ФРГ, Польшу и республики Прибалтики?
Очень он хорошо знал русский язык, этот наш болгарский друг.

Не только язык, но и реалии.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

Что еще ценнее. Впрочем, нечто похожее было, наверное, во всех соцстранах. Мне приятель из ГДР жаловался в 1-й половине 80-х, что чем дальше, тем меньше товаров он может купит в своем провинциальном городе, за всем приходится в Берлин ездить.

Re: Не только язык, но и реалии.

[maxnicol.livejournal.com]

о, не знал, что это было эпидемией

[p-syutkin.livejournal.com]

Когда я был на практике в городе Советске (в девичестве Тильзит) в начале 80-х там Литва была - только по мосту перейти через Неман. Но тем не менее, специфика региональной кухни и опоры на собственные силу уже ощущалась. Рубленые котлеты из фарша свинины и кальмаров были некоторым культурным шоком.

[maxnicol.livejournal.com]

а уж не "Дружба" ли они назывались? )

[p-syutkin.livejournal.com]

"Два товарища"

[maxnicol.livejournal.com]

разумно: кальмар же явно не является гусем

Хоть какое-то применение кальмарам нашли.

[igor-piterskiy.livejournal.com]

А то помню, когда их привезли в наш городок где-то в начале 70-х, народ совершенно не представлял, что с ними делать. Пытались варить подольше для размягчения, так они превращались во что-то резиноподобное.
Впрочем, попробовав с тех пор и правильно приготовленные кальмары, я все равно их не полюбил.

[spit-spb.livejournal.com]

На фото дачники на промышленном поле похоже собирают мытую картошку :)