Посмотрим на еду. Когда еще придется...

Mar. 24th, 2014 07:06 pm
pavel_syutkin: (Default)
Конечно, до мировой кулинарной столицы нам еще далеко. А в свете политики партии и правительства - вообще непонятно, что... Но пока гастрономические фестивали явно не обходят Москву стороной. Вот и сегодня в Гостином дворе открылось очередное гастрономическое шоу – фестиваль Sirha Moscow.

Фото 007
( Read more... )
Tags:
  • Add Memory
  • Share This Entry

Новая русская кухня – это не страшно

Mar. 23rd, 2014 06:00 pm
pavel_syutkin: (Default)
Желе из самогона, копченые киевские груши и десерт из костяники… Споры о том, есть ли будущее у русской кухни, не утихают. При этом всем понятно, что никуда она не денется. Как мы ее ели, так и будем есть. Вот только, – как и сотни лет назад – щи, кашу и блины? Или нас ждет что-то новое за нашим столом?

Строганина
( Read more... )
Tags:
  • Add Memory
  • Share This Entry

Тарелка — моя личная Болотная площадь

Feb. 11th, 2014 11:59 am
pavel_syutkin: (Default)
Чтобы сказать что-то людям через продукты, нужно, иметь что сказать. Нужно что-то иметь, чтобы отдавать. Простые, но от этого не менее яркие слова Анатолия Комма заставляют задуматься. А может действительно все дело в человеке? Вот есть автор, - неважно шеф-повар, владелец ресторана, промоутер. Вот на него и идут. Потому что личность притягивает.

1
( Read more... )
Tags:
  • Add Memory
  • Share This Entry

Повар имеет право на самовыражение. За свои деньги

Dec. 22nd, 2013 01:02 pm
pavel_syutkin: (Default)
«Что необходимо сделать, чтобы проект стал успешным? - Закрыть или … продать!». «У тебя либо «тырят», либо просят научить». «Отправная точка - это меню, нужно придумать меню, концепцию, а потом уже искать помещение». «Блогеры - это виртуальная еда, в виртуальном несуществующем сообществе, среди людей с «погонялами» и «НИКами», среди ненастоящих людей».

1

Эти и другие крылатые выражения в прекрасном интервью известного питерского ресторатора Леонида Гарбара, учредителя Stroganoff Group (рестораны Stroganoff Steak House, "Русская Рюмочная №1", "Фиш хаус на Гривцова", Stroganoff bar&grill, Музей русской водки).
( Read more... )
 
Tags:
  • Add Memory
  • Share This Entry

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

February 2025

S M T W T F S
      1
23 4 567 8
9 101112 13 14 15
16 17 1819 20 2122
232425262728 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 2nd, 2025 05:05 pm
Powered by Dreamwidth Studios